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沒有啤酒樽聲和粗豪喧鬧的大排檔 - 西餐大排檔
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JannieWong
2016-02-28
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| 位於渣甸街樓上鋪的西餐大排檔, 光是店名已叫人好奇, 吃西餐的, 是上樓但又叫大排檔? 一出電梯, 一行的懷舊黑白照相牆身, 香港人的集體回憶. 還有在新界地區喜慶場合用上的傳統中式花牌, 已經賣少見少, 竟會在這裡碰上! 招牌更是變色的LED光管, 80年代香港街道上的霓虹光管招牌曾是聞名於世, 基於環保已逐漸被節能LED取代了! 穿過時光隧道, 餐廳內的環境陳設有點懷舊, 不是標榜華麗, 實事求是的作風, 像金鳳, 太平館等上個年代的西餐廳裝潢。 播放著8, 90年代耳熟能詳的廣東歌/ 英文歌, 有多少曾是引起大家的共鳴回憶? 就連餐牌都很港式西餐廳的形式, 只有字沒有圖。 牆上像大牌檔般用螢光紙寫著推介菜式, 難道吃的會是懷舊菜式? 松露煮日本年糕 $98 碟一放下已聞到很香濃的黑松露味道, 加上蒜粒的香味, 醬汁很creamy, 令整體很開胃, 鼻腔更是享受。 平常西餐的黑松露菜式會聯想到意大利雲吞, 意粉等外國食材, 但食店改用上了日本年糕, 年糕質地煙韌有嚼口, 掛汁能力強, 越嚼越帶出松露的香氣, 於口中回味, 出奇地配合。 不錯的中西合璧, 推介! 黑松露蘑菇湯 $78 很香松露和蘑菇味的湯, 平時的蘑菇湯會打到變幼滑蘑菇蓉的質地, 食店反而保留蘑菇粒粒的狀態, 啖啖都充滿菇粒的嚼口感, 比平時的creamy蘑菇蓉, 味覺口感來得滿足。 推介! 檸檬智利深海鱸魚柳 $198 賣相很漂亮, 十足講究的法國菜。 鱸魚雖然有點overcook, 但魚肉滑身彈牙, 加上面頭的檸檬片滲透清香味, 沾上伴碟的黑醋汁味道更開胃可口。 伴碟的紫薯球甜甜的又帶少許鹹味, 紫薯味很香甜好味, 雖然質感未算滑溜, 但口感實在, 好味。 燒豬手配甜芥辣 $198 港式燒豬手煮法, 有別於西式用焗出來的口感。 豬皮非常脆口, 皮下的筋位肥肉較多, 呈粉紅色澤的肉質腍軟, 豬肉香味十足. 豬手本身已加了鹽作調味, 更顯鹹香味, 沾上自家製的甜芥末醬更香口。 美國熱脆薄餅卷配雪糕 $88 吃完鹹食, 總需要點甜味平衡一下. 外層焗到很香而腍軟的薄餅, 口感又似pancake般帶點煙韌, 餡料除蘋果蓉外, 竟用上果后-山竹, 格外香甜清新, 配上雪糕食非常合心意。 這款甜品有種似曾相識但又說不出的味道, 感覺很像兒時爸媽帶我到西餐廳所吃到的雪糕甜品般, 味美的回憶湧現。 西餐形式的食物, 大排檔般親民氣氛, 雖然不是大排檔價錢, 但亦沒有大排檔的啤酒樽聲和粗豪喧鬧, 換上的殷勤有禮的服務和食物的品質, 食大排檔也可以很斯文的。
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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人均
$360.00
| 商店 | 西餐大排檔 |