|
綠色的海 ❂ 灣仔 Verde MAR ❂ 罕見風味墨西哥菜
|
|
甜魔媽媽
2016-02-28
791
0
|
分享
收藏
生活在香港，是無奈還是幸福？這很視乎大家怎樣看，至少在吃這方面，作為香港人仍是幸福的，豐儉由人、菜式選擇極多，今天介紹的是灣仔 Verde MAR 罕見風味墨西哥菜！
餐廳位於灣仔大王東街，前 Piccolo 位置，未走近餐廳，鮮明的彩色毛氈、高掛的墨西哥草帽、仿蜥蝪還有閃爍星星圖案，已感受到不一樣的異國風情～
原來，Verde MAR 在西班牙文指「綠色的海」，寓意餐廳菜式象徵清澈藍綠的墨西哥 Sea of Cortez 海岸。有點要留意，拍照時食客仍不多，但稍後時間全店爆滿！想吃實在要訂位。 
先來飲品，這晚我要了 Jamaica ($38)，是款冷熱均可的洛神花茶，酸酸甜甜十分開胃。也試了一口劉總的 Horchata ($38)，是款肉桂香的米水，比蕙米水更香，很有風味也不錯。
而這晚由於食友夠多，可以一口氣品嚐較多菜式，特別盡興。打頭陣的 Oaxaca Cheese Fundido 已經很吸引了，直接由墨西哥進口的 Oaxaca 芝士，加熱熔化後配上自製辣肉腸、洋蔥及蘑菇等，以粟米脆片沾著進食，滋味豐富美妙。小聲說，我忍不住吃了半兜呢...!!! 
還有吃了幾片才記得拍照的 Agua Chile Snapper ($148)，青檸汁醃刺身是墨西奇沿岸極受歡迎的菜式，這裡探用刺身級的紅魚，以青檸汁及墨西哥香料醃製調味，味道清新又很醒胃～ 
還有 Fish Chichargon ($118)，炸得香脆不油的魚柳條，除了是啤酒的良伴，亦是辣魔的寵兒，因為同上的青色醬汁辣度強勁、十分刺激！ 
頭盤還有 Shrimp Ceviche Al Pesto ($148)，初時以為會似泰式生蝦般火辣，結果又不然，鮮甜嫩滑的珍寶生蝦拌上秘製蒜茸香油醬，鮮味主導一切，適合喜歡嚐鮮的朋友。
接著是最為期待的 Chargrilled Cactus ($108)，烤仙人掌扒是也。新鮮仙人掌直接由墨西哥空運到港，輕烤一會，加點海鹽和青檸，味道有點像山葵、口感軟Q，味道清新，又有降膽固醇及排毒功效，我只嫌份量略小，吃不夠喉呢！ 
然後到一系列主菜，先來 Garlic Halibut with White Mushrooms ($178)，嫩滑的比目魚拌白蘑菇，兩者都豐富多汁，好吃但不太感到墨西哥風情。反而幾欣賞後方的 Mexican Rice ($38)，小小一兜微酸好吃，與海鮮菜式十分匹配。 
接著是 Whole Chargrilled Chicken ($318)，選用了特色墨西哥香料 achiote、先腌製後烤焗的鮮雞，肉質非常嫩滑，連雞胸都非常滑的！吃時帶豐富煙熏香氣，味道不錯，宜多人分享。 
還有 Steak Arrachera Carne Asada (8oz) $298，取自牛腹肌的牛肉，本來就已脂肪不多、肉味濃厚，厨師還會將剩餘的脂肪部分都起出，變得精瘦，因此成品淨食時有點乾涸感，部分食友不太喜歡。但當拌以至愛的牛油果醬及莎莎醬，馬上就平衡回來，個人覺得還不錯～ 
還有頗為驚喜的 Seafood Paella ($328)，與西班牙海鮮飯不同，這墨西哥海鮮飯是用海鮮湯來煮，加上青檸汁味道清鮮可口，而且米粒Q彈、粒粒分明，海鮮又超足料，我挺喜歡吃的！
最後也試了配菜的 Refried Beans ($38)，軟滑的班豆蓉配上墨西哥脆片，那口味對比十分有趣，一吃就是三大片，飽足了～
當然沒忘留肚給甜品 ($68@)，這晚甜魔成功掃 menu，四款甜品都點下來，首先是：Flan 香草焦糖布甸，氣泡極細、質感軟滑，柔美香甜軟滑，稍不上很有特色，但都幾討好。 
最特別應該是這 Mexican Banana Split 墨式香蕉船配自家製雪糕，自家製的清香粟米雪糕底下，是墨西哥獨有品種的香蕉，經香炸後變成焦糖狀，一冷一熱口感美妙～  甜魔媽媽也幾喜歡 Corn Bread 鬆軟粟米糕，成品粟米清香突出、口感濕潤、味道甜美，風味獨到，不過也有食友嫌它甜了點，就看你是不是甜牙齒了～
最後是 Homemade Churro 玉桂脆條配朱古力醬，這個不比海鮮飯，始終是西班牙菜的版本較好吃。 
偶爾，品嚐這樣充滿風味的一頓也不錯。吃飽飽還可以到隔壁的利東街逛逛，大紅燈籠高高掛，非常有氣氛！這批燈籠已經展覽了一段日子，還未去看就要快了～
Verde MAR 地址：灣仔大王東街24號地下 電話：2810 0888 網頁：http://verde-mar.com/ Facebook：https://www.facebook.com/verdemarhk ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
|
~END~
| 商店 | Verde MAR |