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燒鵝髀瀨粉
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蒙奇奇
2016-02-29
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| 中午，到銀行處理私事，路過甘牌燒鵝，被櫥窗掛著的燒鵝吸引，決定先吃一碗燒鵝髀瀨粉$92。原以為，一個人，應該很快可以入座的。誰知，探頭往內一看，甘牌早已被自由行遊客攻佔了﹗店中十居其八，均是大陸遊客也。他們吃得慢，不夠港人快手快口，且還邊吃邊拍照，嚴重拖慢了節奏。樓面負責派籌的阿姐，殷勤有禮，且笑容可掬，感覺不錯﹗等了半小時，見不太對勁，決定要外賣算了﹗ 回到公司，打開膠袋一看，瀨粉和上湯是分開盛載的，值得一讚。不過，燒鵝髀的份量，看似不多也﹗ 急不及待，先吃一件顏色略為微焦的燒鵝。始終不是堂食，燒鵝皮香脆度稍遜，幸而，啖啖香嫩滑又多汁的鵝肉，肥瘦適中，肉味濃厚且柔韌，且鵝油香滿嘴，皮下脂肪又不多，蘸上其獨有烹調的酸梅醬汁，酸酸甜甜的，食味猶佳。只是，價錢貴，份量少，性價比不高﹗ 上湯香濃鮮美，瀨粉入口仍爽滑具嚼勁和口感。
感謝 蒙奇奇 提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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~END~
人均
$92.00
| 商店 | 甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose |