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滿足貪心的人 - What The Pho
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JannieWong
2016-03-01
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| 屯市改革之後多了很多不同種類的食店, 中日韓星馬泰, 形形色色, 從前要跨區才可吃到的食店, 現在留於區內亦可食到, 食客最受惠。 是日想食濃味的越南菜, 選擇也有幾間, 最後選了位於食肆臨立的一層, 主打新派越南菜的What The Pho。 地理問題, 食店分開了兩邊, 我們坐於開揚那邊。 人總愛看漂亮的東西, 曾經有市場學的人說過食店通常會安排靚人型人坐於店舖當眼位置, 以做招來, 所以從不抗拒被安排坐這些位置。 (哈哈!) 新穎的餐紙設計, 有別於一般的越南風情畫。 打開餐牌, 整個越南都放了進去, 選擇多到不得之了, 尤其大頭相非常吸引。 鮮蝦柚子沙律 $74 色彩好鮮艷, 紅的黃的綠的, 賣相很吸引。 柚子份量多, 甜酸滋味很開胃, 很喜歡撕到一大舊的柚子, 可以豪爽大啖的吃下, 比起一般濕濕碎碎的來開心滿足。 熟蝦開了邊, 爽口彈牙頗新鮮, 更有蝦乾仔灑面, 雙層的鮮味, 越吃越想吃。 越南菜向來注意香料的配搭, 加上牙菜,青瓜, 蘿蔔絲等伴菜, 更有些麵條隱藏於伴菜下面, 和魚露調味混和, 濃味程度不嗆喉, 味蕾得到很大滿足, 很好味, 推介! 燒香茅牛肉蝦片 $58 不是每間越南餐廳都有這蝦片供應。 燒香茅牛肉跟鋪於下面的粉絲份量是2:1。 牛肉熟的程度剛好, 不會太韌口, 蒜片跟香茅味帶香了整個小食。 粉絲吸收了牛肉的精華, 增加美味口感。 蝦片炸得很香口卜卜脆, 油份不多, 簡單美味而直接的小食, 推介! 香芒軟殼蟹米紙 $68 傳統或是港式的越南餐廳大多都只是供應蒸粉包, 而新派的越南餐廳就興食米紙卷。 What The Pho 的米紙卷款式選擇多, 亦做得有板有眼。 米紙透薄得來煙韌, 包著酥脆軟殼蟹, 減輕油膩感之餘, 多吃幾件都不會滯。 酸甜芒果, 米粉, 青瓜絲和金不換的配料, 比炸春卷之類的油炸小食, 清新可口得來吃得健康。 生熟牛肉河 $54 越南菜定必會食的生熟牛肉河。 滑身的河粉, 份量很多很大的一碗。 生牛肉跟熟牛肉有不同的口感, 生的嫩滑, 熟的有嚼口, 肥瘦比例3:7, 充滿牛味香。 配以鮮甜洋蔥絲, 芫荽, 香葉, 散發鮮甜香氣, 食味豐富。 湯底清香不油膩。 還有兩大角非常入味的白蘿蔔, 煮得腍軟, 好味。 熱龍眼水$34 熱飲一般都很細杯, 兩,三啖就喝光, 食店的熱飲反而大大杯, 而且很多龍眼肉, 粒粒都很大顆, 味道帶龍眼肉的清甜, 沒有多餘甜味, 喉嚨來一番滋潤, 與濃味的越南菜很合拍。 熱鹹檸蜜 $34 甜度適中, 鹹檸味道雖然偏淡了一點, 不用太濃, 尤其吃過濃味的食物後, 淡淡的來得舒服, 順道中和一下口腔。 香芒糯米飯 $48 傳統的越南果腹甜品。 紫米跟糯米飯以心心造型上碟, 紫米很香濃, 糯米很煙韌, 兩者併在一起吃, 甜甜黏口口感質感軟糯帶香, 很滿足。 可能芒果未到當造時間, 有點酸, 不過可一解糯米紫米的膩口感。 多調味多配料的越南食物, 食完此餐喉嚨沒有不舒服, 不錯。 食物味道品質都比預期更要好, 地道風情, 街坊價錢, 令食客回味之餘, 更加倍喜愛越南菜式, 值得推介!
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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