|
米芝蓮雞蛋仔
|
|
蒙奇奇
2016-03-03
482
0
|
分享
收藏
| 英皇道的利強記北角雞蛋仔，瑟縮於街角轉變處，每每搭車經過，都能夠隱約見到一條人龍。難怪，能夠得到米芝蓮的垂青。是日，決定去一睹其風采。過馬馬路時，已經傳來陣陣雞蛋仔香味，挺誘人的﹗ 透過一個窗口，可以見到內邊有兩位阿姐，正忙個不停地炮製雞蛋仔和格仔餅，澎湃的蛋漿從雞蛋仔器具流出。客人們有秩序地沿店舖窗口向斜路排隊，望一望價錢牌，雞蛋仔要$17一底。在百物騰飛的年代，雞蛋仔也變得不便宜了﹗十蚊兩底的雞蛋仔，只能成為歷史了﹗ 雞蛋仔一整好，已經脆卜卜的，阿姐放入預先打好透氣孔的紙袋，交給客人，可即時吃用。不像坊間要先吹風扇，或放在一旁讓雞蛋仔冷卻，才變得脆口。 熱騰騰的雞蛋仔真的不一樣，蛋香撲鼻，色澤金黃且粒粒脹卜卜。外層烘得夠晒香脆鬆軟且可口，內層的蛋漿塞滿了約四成的空間，咬下去QQ軟綿且煙韌，水準之作。
感謝 蒙奇奇 提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
|
~END~
人均
$17.00
| 商店 | 利強記北角雞蛋仔 |