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Buffet論香江 ◈ The Food Gallery ◈ 時限優惠海鮮自助晚餐
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甜魔媽媽
2016-03-18
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Happy Friday，甜魔媽媽又來分享抵食 buffet 啦！事緣朗庭酒店 與 OpenRice 合作，推出期限75折優惠劵，前晚甜魔一家特別出發去探個究竟～
之前曾自費到訪自助午餐，其實 The Food Gallery 地方不算大、buffet line 不算長，食物不算很多，但以精緻見稱。相比午市，原來晚市會吸引很多，除了強大陣容的海鮮、煎鵝肝、出色燉湯，還有坊間少見的蒸魚，以及精緻琳瑯的甜品，不知怎的讓甜魔媽媽想起香港呢！
一進門就是超美的甜品陣，帶來美好第一印象，就如建得美美的香港國際機場，是醒目聰明安排。好，就一貫甜魔媽媽長氣風格，由甜品開始逐一介紹！=)
對朱古力的熱愛多年未變，甜魔媽媽首先要向大家強力推介香濃朱古力撻，因為真的十分甘濃美妙，甜度又不高，連非甜魔老公也讚！當然，喜歡果味的話，就選芒果慕絲蛋糕好了。 
最後還有四款 Mövenpick 雪糕，口味包括意大利芝士蛋糕、意大利奶凍、焦糖、法式焦糖燉蛋，全都是甜魔媽媽的心頭好；還連同不同醬汁、糖果呈上，小孩子最開心了～ 
之後去看看 The Raw Bar，凍海鮮及刺身於五星酒店自助餐廳，其實就如金融業於國際都市，都是重要支柱，大體內容差不多，但可由配套及細節去引人入勝。
其實刺身選擇還是三文魚、八爪魚、吞拿魚、鱆紅魚那些等，加上多款壽司等，選擇中規中矩，但場中擺放著巨大三文魚及八爪魚，當堂震攝人心！*v*
之後是大咧咧的生蠔陣，當晚供應的是美國生蠔，味甜肉 creamy，不限數目任取哦～
其他的海鮮陣也很強，包括波士頓龍蝦、琵琶蝦、波士頓龍蝦鉗、加拿大蟹腳、冰島海翡翠螺、澳洲小龍蝦、太平洋新鮮凍蝦，以及紐西蘭青口。
波士頓龍蝦有著不少膏，龍蝦鉗敲碎再去半殼，很細心，而加置琵琶蝦及小龍蝦更是別處較少見，這海鮮陣佈局不錯哦～ 當然，還有豐富的醬汁及檸檬角任食客添加取用。
之後去看看冷盤區，佈置又是相當的富意式風情，一來就見到自家製鴨肝醬及自家製豬肉凍批，忍不住試了一件後者，味道不錯的。
另一邊是凍肉，選擇包括牛仔凍肉腸、帕爾馬火腿、沙樂美腸、胡椒凍肉腸、辣肉腸、以及開心果凍肉腸，連同多款配料同上，十分繽紛豐富。 
芝士之於 buffet，就如文化對於一座城市，無論是否忠心擁躉粉絲，其存在都會為整體加分。這裡有不少意大利芝士，包括 Gorgonzola、Taleggio、 Pecorino、Provoine，另外又有 Grann Padano、Goat Cheese 及最愛的 Camembert，挺豐富！
旁邊還有煙三文魚、意式烤雜菜、雜錦酥餅，以及意式香草麵包，甚有意大利風味。 
之後是邪惡的香煎鵝肝，可選配或不配多士上檯，這超厚鵝肝亦是 buffet 的回本位！甜魔媽媽喜歡它同時附上焦糖洋蔥、蘋果及無花果三款醬料選擇，令鵝肝味道更加豐富。 
說過了，The Food Gallery buffet line 不算長，就如香港地方不大，所以內容更要精益求精。鵝肝旁邊是粗麥粉粟米餅及烤薯，雖只屬於配菜類，賣相也精緻吸引，是小朋友不錯食糧。 
更多西式熱盤有：紅酒燴牛面頰、莧菜龍脷魚配紅花牛油汁、烤羊仔骨配雜菌汁、香草蒜蓉焗青口、燒龍蝦鉗等；不似很多地方熱盤令人直行直過，這裡出品的賣相全很精緻吸引呢～ 
甜魔媽媽盡力試了大部分的熱盤，味道也非常不錯，紅酒燴牛面頰固然軟腍入味，烤羊仔骨富有羶香也很好吃，滿有芝香的燒龍蝦鉗也不讓凍海鮮專美！ 
不知為何，不多酒店晚市供應 Pizza，但這可是小朋友的至愛之一呢！人無我有，就是取勝之道，這裡除了火腿野菌鮮番茄意大利薄餅，還有炸魚柳、扒雜菜，逗到為食兄妹十分高興～
還有比吉打豬柳配鮮茄汁，加上茄蓉也甚為吸引！不過這個無論小兄妹還是媽媽都沒胃納品嚐了。 
這裡的燒烤類也令人垂涎，除了坊間常見的燒西冷牛扒，還有香噴噴、皮脆肉香的燒意大利乳豬！這也是甜魔媽媽的高度推介，必試啊。
甜魔媽媽也對咖哩情有獨鍾，而這裡供應：印度烤餅、印度牛油雞、印度咖哩魚、印度咖哩雜菜，風味也不錯，配上絲苗飯，還有不同的醬汁呈上。 
廣東的湯水應該是全球最好了，因此場內除了吸引外國食客的傳統意大利海鮮湯，又有椰子雪耳無花果杞子雞腳湯，以及甜魔媽媽高度推介的木瓜雪耳燉雞（盅上），超鮮甜超讚！
這就是木瓜雪耳燉雞，內容或有更換，但那火候錯不了，敬認住湯盅。不過取時要特別小心熨傷，其實可以請侍者代取。 
與燉湯同一位置還有尖椒豬頸肉、豉油王炒蝦、海南雞飯，內容都是別的地方較少見；而且食物全以蒸籠保暖，熱度十足，份外吸引。 
之後是甜魔媽媽認為最讚、最具本土特色的魚檔，選擇包括：鱸魚、烏頭及黃花魚，魚頭或魚尾任君選擇。蒸魚向來是香港的美食，但很多餐廳將化作一道熱盤任人取吃，當然與這裡即叫即蒸、嫩甜鮮美的水準不能同日而諭。
在蒸魚同區，還有很吸引的粉麵檔，供應河粉、雞蛋麵、米粉、油麵、瀨粉，可配上香濃雞湯、新加坡喇沙、四川麻辣或越式牛肉，而餡料的鮮蝦雲吞也得做皮薄餡靚，毫不失禮。 
之後又有明爐燒鴨、蜜汁叉燒、花彫醉雞翼、鹵水牛肚、潮州蠔仔粥及豬腳薑等多款中式美食，特別欣賞豬腳薑中除了新蛋，還可找到煲了多天的老蛋，據說特別補身的！ 
更多美食還包括很能代表香港的上湯龍蝦伊麵、XO醬蜜豆炒花枝，還有辣酒煮螺，以及蒜茸炒西蘭花；喜歡菜式都不會太油，這晚也取了很多西蘭花給小兄妹搶著吃！ 
最後，場中央還有自助沙律吧，宛如城市中的清新市肺，供應新鮮爽脆的羅馬生菜、多款雜菜，以及小碟狀的冷盤小吃，甜魔媽媽也去幫襯組合了凱撒沙律！ 
食物大致介紹完畢。這晚兩兄妹也有同行，對於這次再訪，兩隻都表示很興奮！連謝飯也特別興奮幾近失控，哈哈哈～
除了海鮮，水果、沙律及芝士也是我必吃的，特別喜歡這裡的羅馬生菜巨大粗壯爽脆，製成心愛的凱撒沙律，配上水果、巴馬火腿及凍肉批，令人十分滿足！ 
各款凍海鮮也好吃，特別喜歡嫩甜的龍蝦鉗及蟹腳。不過凍海鮮吃多了胃有點寒，這時來份蒸魚就剛剛好！這裡的蒸魚火候剛好，特別我吃的黃花魚滑到不行，非常推介哦～ 
邊吃蒸魚，邊聽到食友讚燉湯是如何的好，之後忍不住去拿了一盅，連同豬腳薑、意大利烤乳豬、燒牛肉及辣酒花螺取回去。 
之前已讚過燉湯的水準，不喝白不喝，如非胃納有限我甚至想來多一盅！乳豬也是超級好吃，而同根生的豬腳薑豬腳也非常軟腍入味，好此味者不能錯過。 
也給大家看看甜魔媽媽取的煎鵝肝，足有一吋厚！是超邪惡的美味。 
Buffet line 不長其實也有其好處，這晚幾乎試勻了所有西式熱盤，真的大部分都值得一吃。地方不大的香港，又何嘗不一樣，只要出品夠精良，玲瓏小巧、一樣有無限生機。 
差不多埋尾，取了海南雞飯及四川麻辣湯河來吃，兩款都不錯，尤其湯河的鮮蝦雲吞小巧美味，不妨多點；不過吃完真的很飽了。 
又是時間展開甜品環節！甜品其實有點似服務，有些人注重，有些人則不，但無可否認殷勤的待客之道，會令人留下美好的最後印象，甚至可扭轉其他環節的一些不足。
這裡的甜品賣相，就如服務員的真摯微笑，未吃先贏了一仗！看Matthew也馬上被吸引來爭食就知道。味道方面，其實色彩繽紛的沒太吸引，反而色澤深邃的兩款朱古力甜品很讚。
既然小魔手如此情傾甜品併盤，那甜魔媽媽先慢慢享用雪糕新地好了。這裡的雪糕是鮮筆的，可以添加醬料食材，那份互動會比杯裝雪糕來得吸引；那感覺，就如自己策劃的旅程，總比參加不用思考的鴨仔團投入感強得多，大家同意嗎？
喔，我又好飽了... 最後取些水果，葡撻（之前取的給小魔手偷走了...），連同新鮮出爐的咖啡味梳乎里，就是美好的句點。
還有一杯熱檸蜜，是的，最近常飲蜜糖飲品，感覺對免疫力有點幫助！飯足一頓後，一家四口由尖沙咀心臟地區的朗廷酒店回元朗，方便快捷，這點亦與香港的四通八達何其相似呢～ 
現在起直至4月4日，憑 75折優惠劵 平日晚市折實約$460/位，絕對是超值價！愛吃 buffet 特別是海鮮、燉湯及蒸魚的，尤其應來感受那香港縮影的魅力。也祝福大家深愛的這片土地～ The Food Gallery 地址：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店高層大堂 電話：2132 7898 Facebook：https://www.facebook.com/thefoodgallerylangham/ ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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