不作墨守成規的框框 SeeWide

從第一次在尖沙咀認識Espuma,一路上這間店子對我而言印象不俗、
喜歡週日去商業區搵食是我習慣,今日就揀選重賽這座正正落於商業中心內、尖沙咀開來分店。。。
裝修以木為主調設計上西化,牆身幾款畫花公仔及大胆撞色、平實中顯出創意,
餐牌圖文亦茂一定唔會叫錯, 創意新念好像源源不絕、相約大半年感覺上好像多了點款式,
Espuma的相片 - 灣仔)

紫薯大熱每間餐廳都不會走漏,這兒也是、入口細細紫薯味道,
不過火不過甜,綿綿密密奶泡打做得很是厚底,呷到杯尾還妨似看到紫薯蓉

單調是沙律大忌,所以在餐牌上看上花碌碌這款精選沙律$108.
也不作多疑,碟上新鮮沙律菜加上BB西洋蘿白片、雞蛋、煙三文魚、以相當豐富,還有沾上黑白芝麻吞拿魚,色彩奪目,將沙律醋撈兩撈, 很美的配搭

朋友愛牛一個噱頭下煙燻安格斯肉眼牛扒,正合心意、
熟度也應客人要求做到,木盒一打開陣陣薰衣草撲鼻而上,不過當然好快消失啦、
該死的牛油花花,邪惡非常、還是什麼都不沾原汁原味

憑值覺憑經驗發版叫上一個酥炸軟殻蟹椰汁意大利飯$128.
有時候把兩款美味放在一起,是可其之夾憑空想都會流口水、軟殻蟹恰巧如其多膏,
沒有除殼之煩惱,是多麼如此美妙的事,Risotto用上爆多椰汁烹煮、椰香突出,
米質有咬口,非常好吃

更飽甜品也能撐出女生們特有的胃來,也是上次來未有所發現之竹炭黑芝麻窩夫雪糕$88.,
竹炭本身是有色無味,所以不要讓色擇上有所誤導、濃重蛋香沿至鬆透窩夫,
雖則半份兩者間師傅還加上紅桑子、藍梅及塗上不少芝麻醬,令其視覺與美味更為合襯,
則旁雲呢拿醬自覺多餘,原因尾後Movenpick草苺芝麻雪糕球已可排除味蕾上不夠富豐之需要,
玩味十足倒轉雪糕,單食又得加上窩夫來食都得。得咗!

整體來說比上次出品為好,不知是否廚房轉了人?

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感謝 applehoneyhk 提供以上資料

applehoneyhk的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=107274&city=hongkong

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商店	Espuma (尖沙咀店)


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