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禮賓傅：聚
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Iki
2016-02-03
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| 開幕接近一年，這間光是名字已經很令人好奇的餐廳， 跟大家來個團年喔！說得是團圓，菜式固然是十分豐富的，據了解是當晚吃的都是新菜式喔。 太史五蛇羹： 先來的第一道已是氣氛逼人，是吃後溫暖滿滿的蛇羹，用湯匙輕輕盛一匙，加點薄脆和白菊，更添美妙， 特別喜歡那璧綠色古雅的容器呢，更添幾分清雅脫俗。 金華火腿伴脆蠔卷：據知這個的做法是以金華火腿包着蠔要炸的，最令人眼前一亮的是那薄身而不油膩的脆漿。 禮賓傅盤菜：個內認為這是當晚的大亮點，材料很豐富，在夾餸菜時有點似是尋寶喔-- 有鮑魚，髮菜，蘿蔔，西蘭花，海參，雞肉和蠔豉等等，這是我吃過最佳的盤菜之一，食物質素有水準，是團年和開年的好選擇。 子母福袋糯米雞: 光是把菜式棒來的時候已令大家熱血沸騰，看來已是不簡單。原來是以腐皮包着原隻雞，就是大福袋，再釀以糯米飯的。旁邊還有一個個的小福袋，也是以腐皮作福袋，內面則是素菜來的，是有創意而很吉利的菜式喔。 豉汁蒸脆鱔：個人認為蒸鱔是很講究火候的，在禮賓傅吃到的是好吃的，豉汁的香氣是有加分效果的，相信假如魚肉更厚身的話，是會更理想。 天山雪蓮燉雪耳： 最後的一道甜點是很淺潤的，既有雪蓮，也有雪耳，很有喝完一碗再一碗的衝動喔。 吃得愉快又滿足的晚餐，我已經準備好迎接農曆新年了！ 禮賓傅 網址 : http://s.openrice.com/QrbS0YlC200 地址 : 中環安蘭街18號5樓 電話 : 2564 3868
感謝 Iki 提供以上資料 Iki的網誌: http://ikiyeung.blogspot.hk/
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