和風豬軟骨 @ 拉麵達人 SeeWide

上星期在佐敦上完堂, 便去了拉麵達人食午飯.
拉麵達人的相片 - 佐敦)

店內坐位不算好多, 正值是午飯時間, 差不多滿座, 幸好安排到一個座位俾我.

這裡的麵可以選擇粗或幼, 麵質可以硬, 正常或者軟, 而湯底可以選擇濃湯底. 只要在落單時同店員講一聲便可以.
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這裡的拉麵款式也有不少, 最後我選了櫻花蝦達人, 選了幼麵, 麵質地和湯底也是正常.

這是標榜以濃蝦醬料製成, 我當然第一時間飲下個湯.

個湯尚算濃郁, 而且湯的質地較為杰身, 多一份黏性.

由於我本身是鍾意食濃味食品, 所以這個湯再濃一點會更加好味.

材料都幾豐富, 除了主角蝦之外, 仲有帶子, 蛋, 蟹棒等….

蝦肉幾爽口, 調教的味道適中.
拉麵達人的相片 - 佐敦)

蟹棒吸引晒的精華, 特別鮮味.
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帶子唔算好大粒, 但質感還可以.
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而我愛食的溏心蛋當然要試試, 蛋黃接近流出, 入口時有香濃蛋黃味道.
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麵我是選了正常硬度, 對於我來講帶點彈牙, 口感不俗. 但我自己鍾意食軟身一點的麵質, 下次我會試下改為軟麵, 看看口感又怎樣.
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我見到小食都幾吸引, 所以點了和風豬軟骨.

豬軟骨份量都不少.

豬軟骨的肉質夠腍身, 入口感覺好鬆軟, 一咬開肉, 已經離骨.
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而且幾入味, 唔會只停留在肉的表面上, 這個好好味.

來這裡食拉麵, 可以一試.

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感謝 sky_0721 提供以上資料

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