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任食火鍋
饞餵人
2016-03-29
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近日天氣反常,乍暖還寒,今日日間還是幾熱的,但是一入夜就開始漸涼,於是今晚與好友一起去佐敦食個火鍋,暖暖身體。

一哥私房菜位於佐敦道,前身為雀會,後來變身成了火鍋店,而且還有獨立房間,絕對擁有私人空間,一班朋友打邊爐,不怕被煩擾。



一哥私房菜的相片 - 佐敦



今晚的火鍋先由雞煲開始,雞煲屬於最低級別的辛辣雞煲,上桌時只有九成熟,於是需要在爐上攪拌至全熟。雞件辛辣度不高,配料還有其他香料,包括蒽及蒜,因此吃下還是幾惹味和辛香。



一哥私房菜的相片 - 佐敦




一哥私房菜的相片 - 佐敦



吃過雞煲,就換上湯底鍋,是一個海鮮海底,食材包括了蟹、大蜆、磨菇冬菇和粟米等,未食都知道有其海鮮的鮮味,當中蟹殼當然沒吃,而大蜆則幾鮮。



一哥私房菜的相片 - 佐敦



刺身方面,只有兩款,分別為泰國生蝦及三文魚,生蝦味道柔軟而黏糯,蝦肉潺潺的沾上檸檬汁,令味道更鮮。三文魚豐膄,又夠鮮味,一向都是最愛的。



一哥私房菜的相片 - 佐敦




一哥私房菜的相片 - 佐敦




一哥私房菜的相片 - 佐敦



除了刺身外,還有一個海鮮併盤,有蟶子、鮑魚、大蝦、帶子、花甲、生蠔及鯇魚腩等,咱們逐一把海鮮放進鍋裡,當中鮑魚煙靱十足,蟶子花甲味道鮮甜,帶子的柔糯,生蠔的濃郁,實是每款都有其獨特鮮味。



一哥私房菜的相片 - 佐敦



火鍋不會離開牛肉,今餐牛肉為手切牛頸脊,其油脂分佈均為幼細,但亦平均分佈。在火鍋中一小時間就舀起來吃,不靱而柔軟,而且肉味都幾濃郁。



一哥私房菜的相片 - 佐敦



響鈴只需泡浸一下,便可進食,浸得太久就會失去了其原有鬆脆。還有蔬菜及丸類,亦是火鍋常見的配料。



一哥私房菜的相片 - 佐敦




一哥私房菜的相片 - 佐敦




一哥私房菜的相片 - 佐敦



今晚的配料很豐富,除了加追麵食食外,再沒再添其他配料呢!




餐廳名稱:一哥私房菜(佐敦)

用餐日期:2016-03-08

是次消費:$284(晚餐)

餐廳地址:九龍佐敦佐敦道28-28A號佐敦廣場2樓


~END~
人均 $284.00
商店 一哥私房菜
EEChan2016-03-29 22:44:14
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價錢唔算貴喎。
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林公子2016-03-30 03:26:53
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識食~好!正~!
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饞餵人2016-03-30 10:02:13
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係呀,唔貴
原文由EEChan於2016-03-29 22:44:14發表
價錢唔算貴喎。
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饞餵人2016-03-30 10:02:43
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hehe thx
原文由林公子於2016-03-30 03:26:53發表
識食~好!正~!
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