唔熱氣韓式滋味 SeeWide

一連四日的復活節假期，話咁快就完結了，相信大家都已經回到工作崗位。筆者當然也不例外，不過由於下午要去銅鑼灣做 body check，所以特意拿了半天假。見時間已經不早，決定先同在附近剛開完會的老公一起午膳，之後才去做身體檢查。記得早前瀏覽飲食網站時，發現銅鑼灣開平道開咗間韓國烤雞店《The Hwaduk》，據說餐廳於兩年前在韓國創立，以特許經營模式運作，至今有近 30 間連鎖店，而這間銅鑼灣店就是品牌在海外的首間分店。反正我倆都是烤雞粉絲，提議不如來這裡碰碰運氣。
The Hwaduk的相片 - 銅鑼灣)

其實這家韓國炸雞店是座落於高級食廈 Cubus 21 樓，位置居高臨下，甫踏進店，即見餐廳右手邊有一排靠著落地大玻璃窗的四人座位，景致雖然講唔上好優美，但開揚舒爽，予人遠離煩囂的感覺。
The Hwaduk的相片 - 銅鑼灣)

安座後先細看四周，餐廳設計以簡約為主，用餐區和開放式廚房只以一道玻璃窗隔開，從窗外往內望，見內裡置有一座拱型圓頂的磚爐。翻查網上資料得知，原來店名《The Hwaduk》是韓文，解作火爐的意思，而韓籍店主就特別從意大利購入了這座電子火山石焗爐，據說其溫度可高達攝氏 400 度，不但可以高溫快速將雞件烤熟、鎖住肉汁，而且還適合用來製作薄餅。
The Hwaduk的相片 - 銅鑼灣)

翻開餐牌，原來烤雞選擇唔多，只得 7 款，除了有骨同無骨的原味烤雞外，就只有 BBQ 醬、蒜味、韓式辣醬伴年糕、辣胡椒味及香蔥味。不過除咗烤雞外，餐牌上當然仲有其它選擇，例如 Pizza、足夠 2-3 人分享的烤雞拼盤、沙律、辣炒年糕、海鮮湯汁拌烏冬、砂鍋魚糕湯、蛋卷等等。
The Hwaduk的相片 - 銅鑼灣)

既然一心為烤雞而來，就先揀客 BBQ Chicken，再另外加多個 Clear Seafood Tang，應該夠曬二人享用。先說前者 BBQ Chicken ($178)，一如其它韓式烤雞店，這裡的烤雞，每份都是以全雞炮製，即足有一隻雞的分量，而且甫上桌已即時傳出陣陣香味。本來想用手豪邁地拿起雞件來吃，不過見雞皮沾滿 BBQ 醬，為免醬汁四濺，還是決定以叉代手。雞件的外皮，咬下雖然唔算好香脆，不過入口充滿 BBQ 醬的濃香，而且細嚼下更散發著一股辣勁，幸好辣度屬於容易被接受的程度。而老公就盛讚雞件脂肪少肉味濃、入口既嫩滑又夠多汁，吃完亦不會成口油淋淋，比起炸雞，感覺健康輕盈得多。
The Hwaduk的相片 - 銅鑼灣)

另外店員更會隨烤雞送上一小碟味道酸爽的白蘿蔔粒，吃罷雞件，用來一清味蕾就最適合不過了。
The Hwaduk的相片 - 銅鑼灣)

至於另一客 Clear Seafood Tang ($178)，賣相亦毫不失禮，成品以砂鍋盛載，端上桌時仍熱氣騰騰。先舀起材料一看，入面放咗唔少海鮮，有八爪魚、魷魚、蝦、蜆肉、青口等，另外仲有不少椰菜、紅蘿蔔和韓式烏冬，用料絕不欺場。先吃一口烏冬，質地腍滑，而且滑溜之餘更帶一份彈性與咬勁，配著柔韌的八爪魚、鮮味的蝦隻、肉厚的大蜆和飽滿的青口等一起品嚐，吃完即時全身暖笠笠，好滿足！見鄰桌點的食物，分量都非常之大，下次一定要叫埋班豬朋狗友，點多幾款，齊齊分享先得！

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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人均 $196.00

商店	The Hwaduk


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