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龍蝦卷鰻魚包夠搶鏡
mjqueen7e
2016-04-04
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Seafood Stand的相片 - 筲箕灣)
已經有好一段日子沒來筲箕灣覓食,其實過年前年廿九曾來過一趟,目標就是位於東大街的人氣漢堡店《Seafood Stand》,不過可能是時間上不配合,吃了閉門羹,所以趁這天清明假期,特意再走訪多一次,一碰運氣。其實筆者早就已經聽聞這間以海鮮及漢堡為賣點的餐廳,其尖東及紅磡分店經常爆滿,而且店裡的漢堡,更是以抵食夾大件作招徠;但筆者自問是懶精一名,總是坐言又不起行,不過今次餐廳殺入東大街,就曬我這個港島人,當然要來見識一吓。
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東大街食店雲集,據說短短一條街就已經有超過 60 間食肆,不過要摸上這間《Seafood Stand》,其實一點也不困難,皆因它鮮黃色的招牌與門面,著實搶眼,一踏入東大街視線即被吸引過來。推門內進,餐廳地方幾寬敞闊落,座位不少,裝潢帶點美式風格,沒有過於繁雜的設計,牆身上的美式復古鐵牌、色彩鮮艷的掛畫和一大幅小男孩大口吞食漢堡的畫作,襯托播放著的輕快音樂,為餐廳增添幾分溫馨感。
Seafood Stand的相片 - 筲箕灣)

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揀了一張靠牆的二人座位,安頓後先翻開以木板墊底的餐牌細看,食物選擇都幾豐富,除了主打的海鮮和漢堡外,店裡還有沙律、薯條、意粉、肉類等供應,近排大熱的龍蝦包自然是筆者此行的心水目標,不過吃 lobster roll 前,還是先來一客清新的沙律。
Seafood Stand的相片 - 筲箕灣)

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春天胃口剛開,口味宜輕不宜重,所以特意點了這款煙三文魚牛油果沙律 ($63)。唔好以為牛油果含高脂肪及卡路里會肥死人,事實上,牛油果所含的脂肪屬「靚脂肪」,有降膽固醇之效,纖維含量又高,適當地將它納入日常餐單中,有助降血脂及降膽固醇。更何況這客沙律,除了放咗入口軟綿、邊嘴嚼邊散發陣陣果香味的牛油果外,還有不少鹹香油潤、帶煙熏氣味的煙三文魚和大量新鮮爽脆的沙律菜,以酸中帶甜的他他醬撈拌著吃,食味一流。
Seafood Stand的相片 - 筲箕灣)

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接著來一客法國鮮蠔湯 ($38),蠔湯常見於不少高級西餐廳,想不到原來這裡也有供應。法國蠔向來味道複雜細膩、餘韻悠長,是生蠔中的極品,而這裡的大廚,將法國蠔炒過後再打至幼滑,放入魚湯並加白酒提升酸香。喝一口,蠔湯內夾雜著不少蠔粒,所以入口香滑得來又帶少許韌性,味道果然出色。
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近排 Lobster Roll 大熱,這天特意到訪,原因當然也是為了這客被受好評的龍蝦司令卷 ($118)。講真個包賣相唔算好靚仔,尤其是用來夾著龍蝦肉的四方麵包,邊位望落去色澤雪白、有欠金黃,初頭還以為廚子忘了先將麵包烘烤,但估唔到原來一口咬下,個包不但外脆內鬆軟,而且仲帶微微牛油香氣。至於內裡的餡料,除了夾入半隻波士頓龍蝦肉外,原來仲加咗海岸蝦,龍蝦肉不但質感彈牙,食落更可隱約嚐到海水的鮮甜滋味,就算配埋內裡的蛋黃醬,龍蝦的味道都一樣咁突出,鮮味好吃。
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既然餐廳以 Burger 做賣點,一場來到,當然要多點一客漢堡試試,揀了這款新推出的香烤鰻魚漢堡 ($83)。其實這個外形浮誇的鰻魚漢堡,看 Menu時已經覺得個賣相超吸引,店主可真夠慷慨,原條鰻魚竟然有成一呎長,魚肉塗上照燒汁後煎香,再用火槍炙至入味,放入包中間,端上來時確實有點老鼠拉龜,不知如何入手。先吃一口魚肉,鰻魚燒至甜美多汁,香口入味,食落帶脂香,再配埋包身鬆軟的漢堡和爽口的沙律菜一起吃,果然惹味,完全沒令人失望。
Seafood Stand的相片 - 筲箕灣)

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飲品方面,點了雜莓森林 ($39) 及凍焦糖鮮奶咖啡 ($36),莓類水果含有豐富的抗氧化成份,不但對身體有益,更有抗衰老功效。而前者雜莓森林正好就是以藍莓、草莓、紅桑莓和低脂乳酪打製已成,用料唔單止健康,而且入口非常滑溜,帶天然的果香,味道甜甜酸酸,令人開胃。至於 caramel latte,雖然咖啡味唔算好濃,但面層綿滑的奶泡,入口散發著焦糖及雲呢拿糖漿的絲絲甜香,也挺好喝。


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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong


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人均 $208.00
商店 Seafood Stand (筲箕灣店)