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越裸 Le Pho：討人喜越
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山區麵包王
2016-04-01
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| 是夜老婆有飯局，本來諗住「求求其其」食個快餐就算，但後尾改變主意走上幾條街食越南粉，試試新嘢之餘，都發覺應該都好耐無食過越南嘢。「越粿」印象中就開無耐，因為久唔久都經過附近，個鋪位都好似轉過幾手，早前都仲喺吉鋪一個。 入門口就見到開放式廚房，所以，衛唔衛生一眼望落就知。而鋪位好修長，圍住個廚房喺一列吧位，晌餐廳尾得一張四人枱，目測成間餐廳大概15、16個位左右。裝修方面亦都好簡約，更無太多「越南」風情嘅元素，所以，賣嘅就喺賣味道。 小弟揀個角落位，靜局啲，又可以睇到師傅做粉。 相信喺環境嘅限制，所以，食物嘅種類集中晌幾款越南麵食及數款小食，一張A4紙青綠色餐牌就可以睇晒。 先打算食點細份量嘢，三文治連小食類別共有4款，店員推介試試個迷你黑武士，睇嚟幾有特色；另外，米紙卷亦想試試！ 迷你越南黑武士三文治 $35 基礎喺越式法包，但不獨喺迷你版，更改用竹碳包。細細件，較易入口，包內夾上燒豬頸肉、越南香腸、肝肉醬、酸甘筍絲、白蘿蔔絲，味道酸爽，卻又帶點辣勁，實在惹味，的確有啲意外驚喜。不過，有需要晌餐牌上加番隻「辣椒公仔」俾佢，唔食得辣嘅人可能覺得幾辣吓。 蟹肉及天婦羅蝦米紙卷 $38 送到嚟發覺跟平時所見嘅好唔同，一身紫紅，原來卷皮混入紅菜頭汁，好有心思，未食都感到健康。卷內嘅炸蝦好香脆，又有唔少蟹肉，配料亦唔少，如生菜、青瓜、越式米粉，所以，口感富層次，卷皮入口煙韌，整體真喺唔錯！ 教父越南粉 – 火車頭 $98 店員話喺店中招牌，因為包咗好多材料，而且份量頗大，底下藏咗好多越南粉，竟然夠兩個人食喎！首先，個牛骨湯底好香，濃而不濁，事後始知原來湯底加咗牛骨髓同煲，用料十足，不過，溫提一下，店內只賣牛骨湯底，唔食牛嘅朋友就無福消受。 感覺上，放上嘅香料亦好似較多，但講到餸料，着實唔少，包括生牛肉（美國精選雪花牛肉）、牛尾、牛展、牛筋、牛柏葉……等等，味道做得有水準，充滿肉香，雪花牛肉好嫩滑，牛筋夠嚼勁，啲金邊粉口感都幾幼滑。為咗配合唔同客人嘅需要，以可剔走唔食嘅餸料或配菜。 點個教父越南粉，附送飲品，但送嘅都喺基本嘅檸水、檸茶、支裝汽水。 見餐牌有款Detox Water（排毒水）$35，好神奇咁，問過店員原來喺啲自家製、無添加、全天然嘅健康飲品，好值得一試。 雖然寫「coming soon」，問問店員，可能有局部供應，是晚就有3款，望落感覺都好清新，不過，店方暫時未為佢哋命名。 小弟試咗以無花果、杞子、紅棗為組合嘅排毒水，按店員介紹，有啲健康水用上椰青，而依一款則用梳打水，所以，飲落好爽，又帶有清甜嘅杞子及棗味，當中嘅甜味主要嚟自無花果。如果，餐飲可以加錢轉為健康水，咁就正喇！ 由於小店經營，只收現金，星期日休息，所以，有心嚟幫襯就要注意吓。 雖然食物嘅選擇唔多，但在乎貴精不貴多，確喺討人喜悅，而且，記緊飲清個牛骨湯，一滴都唔好嘥，皆因精華所在。 個人評分 味道：8/10 環境：6/10 服務：8/10 抵食：7/10 平均每人消費：HK$85 餐廳資料： 越裸 Le Pho 中環蘇豪擺花街58號地舖 2803 1938
感謝 山區麵包王 提供以上資料 山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/
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