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一人一煲涮涮鍋
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Stellashea
2016-04-14
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之前有同事給我介紹過八幡屋涮涮鍋的火鍋放題質素蠻不錯的，由於之前也有試過八幡屋日式放題，還以為放題增設了火鍋，後來才知道原來是兩間不同的分店 入座前店員先詢問一下我們選那款牛肉及湯底。牛肉主要分為美國進口牛肉，特選美國牛肉，嚴選黑毛和牛及特級霜降黑毛和牛，價錢主要以所選的牛肉等級而定。湯底方面就有骨膠原猪骨湯，蕃茄濃湯，地獄湯，宫崎味噌湯，咖哩湯，辛辣泡菜湯，昆布清湯名及壽喜鍋等 走進店內，環境光猛舒適。跟一般放題一樣，以梳化卡座為主。不過由於繁忙時段，部份位置雖跟其他人搭座，所以感覺較為擠迫 火鍋放題以半自助形式進行，外邊放有大量火鍋配料供客人自行拿取。以丸類佔比最多，有魚蛋，芝士腸，墨魚丸，芝士丸，獅子狗，麻吉燒，豬肉丸及花枝條等 菜類及麵食類就有唐生菜，娃娃菜，菠菜，小唐菜，冬瓜，金菇，粟米及蘿蔔等。麵食方面就有拉麵及烏冬，另外店方還有提供響鈴及生根無限添吃 除了多款火鍋配料供任取外，還有少量串燒同樣可供客人自取。有燒海蝦，雞翼，雞肉串，腩肉串及紫蕃薯等 飲品方面就有可樂，忌廉，7喜，烏龍茶，雪梨茶，綠茶及啤酒等 最重有的當然是還有大量的甜品，有一件件的迷你朱古力蛋糕，原味芝士蛋糕，藍莓芝士蛋糕，泡芙及芒果布甸外，亦有一座大大的朱古力噴泉及生果 每位客人可多加$50升級為至尊海鮮盛宴，可享用升級刺身及海鮮火鍋配料，有珍寶帶子刺身，赤蝦刺身，生蠔，蜆，帶子貝，海中蝦，廣島蠔及鯛魚片 升級刺身 [分數:7.5/10] 安座後店員給我們送上兩人個迷你鍋後，隨即再為我們送上珍寶帶子刺身，赤蝦刺身及生蠔。帶子刺身厚厚的，入口鮮甜。連頭的赤蝦刺身則有著鮮甜的蝦頭膏，雖然蝦身不算太大，但肉質尚算甜味。至於生蠔，雖然蠔身肥美，但味道卻帶微腥，有點可惜 刺身 [分數:7/10] 沒有升級的客人則可點選三文魚，醋鯖魚，吞拿魚等刺身。數款刺身當中以三文魚最為吸引，不過需升級才能可揀選大大隻的赤蝦，實在有點失色 鍋底 [分數:7.5/10] 鍋底共有8個選擇，分別有骨膠原猪骨湯，蕃茄濃湯，地獄湯，宫崎味噌湯，咖哩湯，辛辣泡菜湯，昆布清湯名及壽喜鍋等，由於這裡是以一人一鍋的形式，所以我們可選兩款。吃牛肉鍋絕對不能不選壽喜鍋！甜甜的味道令牛肉的肉香更為突出。另一湯底就選了骨膠原猪骨湯，不過相比之下，味道就較壽喜鍋淡味多了，所以我們就改為一鍋滾肉一鍋滾菜，感覺健康 升級海鮮火鍋配料 [分數:8/10] 火鍋升級後，除了有特定刺身揀選外，還有大蜆，帶子貝，海中蝦，廣島蠔及鯛魚片等海鮮供無限添吃。開始時先把大蜆倒進小鍋，令湯底變得更加鮮甜。而另一款我較為喜歡的是鯛魚片，薄薄的鯛魚片有著嫩滑的肉質，入口鮮味，非常不錯 特選美國牛肉 [分數:8.5/10] 牛肉分成了幾個級別，有美國進口牛肉，特選美國牛肉，嚴選黑毛和牛及特級霜降黑毛和牛。價錢由$188-$468不等，雖然霜降黑毛和牛吸引非常，不過由於每位索價$468，所以跟友人只選了特選美國牛肉。特選美國牛肉每片也切得薄薄的，放到鍋內數秒即可，牛肉質感嫩滑且富脂香，以每位$208的收費來說，質數尚算不錯 美國豚肩肉 [分數:7/10] 不知是否為怕豚肩肉的口感過於粗糙，所以豚肩肉比美國牛肉切得更為薄身。豚肉入口比想像中的嫩滑，而且還帶有肉香，質素不錯，但苦跟牛肉相比，個人還是偏愛牛肉了 丸類及其他配料 [分數:8/10] 大量的丸類在自助吧上，食客可自行拿取，款式還真不少呢。而我就選吃了墨魚丸，麻吉燒及生根。不過丸類始終是現購的，所以不太特別，反而有粒有著櫻花色的丸類較為特別，內裡還有著少量海鮮小粒，味道蠻不錯的 蔬菜 [分數:8/10] 蔬菜的種類同樣不少，有菜類亦有菇類，而我就取了娃娃菜，金菇及皇帝菜。打邊鍋還是比較喜歡把菜煮得淋淋的，吸滿了湯底的精華再吃，雖然不太健康，但味道卻非常不錯 甜品 [分數:8/10] 最後就到了甜品一環，甜品的款式明顯比其他放題多，而我就選了朱古力蛋糕，原味芝士蛋糕，水信玄餅及朱古力噴泉。朱古力蛋糕的味道夠香濃。原味芝士蛋糕味道較淡，芝士味不夠突出。而我最喜歡的就是玫瑰水信玄餅，晶瑩的玄餅內藏有一小朵玫瑰花蕾，再配上甜甜的糖漿，口感清爽之餘還有著淡淡的玫瑰香，既漂亮又好吃 ****************************** 八幡屋涮涮鍋 (旺角) 旺角彌敦道628號瓊華中心12樓全層 ****************************** 以上消費：$ 568 味道：8/10 環境：8/10 服務：7/10 衛生：8/10 抵食：7.5/10
感謝 Stellashea 提供以上資料 Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong
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人均
$568.00
| 商店 | 八幡屋涮涮鍋 |