抱歉,發生點錯誤。
重新載入
美味潮菜 @ 百樂潮州酒家 Pak Loh Chiu Chow Restaurant
VCY
2016-04-16
504
1
分享
收藏
百樂潮州酒家 (樓) 在銅鑼灣有多間分店,連這間在內筆者先後試了兩間。相比希慎道的分店,時代廣場分店的裝潢雅緻新淨很多,並帶有線條美。
百樂潮州酒家的相片 - 銅鑼灣)

百樂潮州酒家的相片 - 銅鑼灣)

百樂潮州酒家的相片 - 銅鑼灣)

百樂潮州酒家的相片 - 銅鑼灣)
在品評一眾大盤前,先來特色兩小碟。鹵水豬腳蹄被切成小件,骨多肉太少不太欣賞。椒鹽銀鱈魚骨腩和鹵水豬腳蹄正好相反,肉量比預期多,香口肉滑魚味佳。


鹵水豬腳蹄 - 銅鑼灣的百樂潮州酒家)


椒鹽銀鱈魚骨腩 - 銅鑼灣的百樂潮州酒家)
潮州魚蛋出名,來一客紫菜手打魚蛋湯既可品嚐魚蛋,又有魚湯吃。魚蛋口感雖不算非常彈牙,但味道還算不俗。魚湯中混有不少菇菌菜蔬,掛上帶甜的湯汁美味,但紫菜蹤影實難發現。


紫菜手打魚蛋湯 - 銅鑼灣的百樂潮州酒家)
接下來是兩道濃味小炒,沙爹牛肉芥蘭用上嫩口的牛肉片及芥蘭,沙爹醬汁口味香而不辣,連魚仔也吃得津津有味。就個人口味而言,更愛加入花生碎粒的沙爹汁。


沙爹牛肉芥蘭 - 銅鑼灣的百樂潮州酒家)
碧綠川椒雞球講求脆香惹味,這道菜的雞件雖然見嫩,但稍稍少了一份經爆炒的惹味感。珍珠葉炸得通透理想。


碧綠川椒雞球 - 銅鑼灣的百樂潮州酒家)
潮州蠔仔泡粥一窩可分六大碗,蠔仔大隻量多,味道鮮香。


潮州蠔仔泡粥 - 銅鑼灣的百樂潮州酒家)
糖醋伊麵 (煎雙面) 用料雖簡單,但要做得好也不易。麵餅煎雙面竟要加錢,感覺有點太過,但為了追求更脆香的口感,還是要乖乖就範。論可口度,成品都算中上,但因底面煎得不夠透,脆感難免有所影響。


糖醋伊麵 (煎雙面) - 銅鑼灣的百樂潮州酒家)
整體而言,酒家的菜式有一定水準,價錢合理,可以一試!

[15/4/2016; Fri]


============================================

感謝 VCY 提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong


============================================

~END~
人均 $265.00
商店 百樂潮州酒家 (銅鑼灣店)
EEChan2016-04-17 12:29:30
+ 追隨
舉報
引用自 'VCY' 的相片:

回覆:好味
回覆