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貓頭鷹....
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oasiswong
2016-04-19
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貓頭鷹為店名, 店內都有幾隻... 店主一定好鐘意貓頭鷹, 上網, 找到此店的facebook, 沒有提及店主所好..., 我也很喜歡貓頭鷹哦..., 重曾經想過養翻一隻添, 但知道原來香港是禁止養貓頭鷹後, 便打消了念頭, 改為養...貓...算吧... 一般認識, 法國泡芙, 大體有兩種, 就是最出名的 Éclair 和 Choux, 前者長型, 後者波型, 如果帶新相識女朋友去高級cafe 食High Tea, 一定要學識用法文叫"Éclair".... 哈哈... 但自己和朋友來到法式甜品屋, 就梗係食 Choux ...., 尤其是用雪糕做餡的泡芙, 這店還標榜是用意大利雪糕材料... 法文 Éclair 和 Choux 都是泡芙, 有時也會用 Choux 來統稱所有泡芙, 也包括埋"Éclair", 但其實Choux 的"chou" 就是"花椰菜"的意思, 特定用來指波波型的泡芙, 而"Éclair"的意思, 就是閃電, 所以, 去到台灣時, 會發現一些Cafe, 會把"Éclair", 翻譯為"閃電泡芙". 正如前述, Éclair是熱狗樣子的長型, 內裡通常釀入custard cream, 但Choux的款式就多變化, 不單外表的蛋糕可以用不用材料做成, 內裡除了custard cream之外, 更會放入雪糕和不同配料. 人多好辦事, 可以一次過嘗到多個款式, 先講我最愛的一款, Mango Tango, 泡芺麵團特色是Dazzling Puff, 內饀不是雪糕, 而是我最愛的芒果雪葩(Mango Sorbet), 質感上, 雪葩沒有雪糕的軟滑, 但有一種幼沙的清爽, 膩度大減. 混在雪葩餡內, 還有十分脆口的椰子crumbs, 加上熱情果漿, 增加了雪葩的軟滑質感. 原味泡芺, 名為: Praline Noir, 榛子果仁糖雪糕, 混雜了脆脆的朱古力麥提莎和果仁糖漿, 雖然甜度略高, 但相比起市場上的另高檔品牌, 仍然有些距離, 啱晒女士們現今的健康考慮. Popcorn & Rocks, 麵團是杏仁做的泡芺, 海鹽味道的焦糖漿和即做的爆谷, 混了入Orea曲奇和咖啡味道的雪糕, 微乎其微的鹹, 與甜蜜雪糕配搭, 味道令人意想不到. 最後的是天鵝絨泡芺, 剛巧... 重要人物來電, 聽完電話, 回頭...已經剩下兩條木匙... sosad.... 天鵝絨泡芺, 只係聽個名字, 已經無限聯想.... Velvet Cakes.... 天鵝絨蛋糕, 雲尼拿和杏仁味道的雪糕, 加入了士多啤梨和玫瑰味的糖漿, 可惜我無緣一試, 下星期六... 靜靜雞再嚟....
感謝 oasiswong 提供以上資料 oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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人均
$50.00
| 商店 | Owl's Choux.Gelato.Coffee |