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服務態度良好
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LizzyC
2015-07-24
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| 大埔區嚟講，呢間都算係平靚正！令我印象深刻~今日返到大埔，難得過9點全單仲有折，一心就去再返尋味！ 鎮江肴肉 呢味菜要整得好味就真係高難度，傳統用硝水同粗鹽腌製，技巧同時間掌握得好 ge ,suppose 肉質不會散，咬落有咀少許嚼勁，成色紅潤，面層ge透明jelly狀物入口即化！而呢間餐廳ge肴肉， 做得好ge 地方係中間ge肉確係有碎口唔鬆散，不過就jelly 層稍遜，冇入口溶化，反而要咬先爛，色澤亦偏暗~ 黑醋黃魚 呢個堅推，呢間餐廳ge 海鮮類都係唔錯，值得慢慢再試！今次order ge 呢道菜亦冇令我失望~賣相好搞笑，黑醋味好濃好惹味~個魚炸過後好膩，但配個汁即時醒神返！不過個魚有啲炸過龍，感覺個皮太硬~值得一提係佢伴菜有d 蕎頭，幾特別ge 配搭 XD 小籠包 表現唔錯，皮薄汁多，夾嗰陣我一個唔小心就用力稍大，就漏晒啲汁，內涵都尚算新鮮，有鮮肉香味~ 高力香蕉豆沙 比想像中冇咁熱氣，感覺上係自家製，不過豆沙就有啲慳皮，得好少，中間返乎半空心；另外個豆沙太稀，唔似豆沙蓉，一般般啦！
感謝 LizzyC 提供以上資料 LizzyC 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=58588379&city=hongkong
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~END~
| 商店 | 前家樂餐廳火鍋店 (原名 漁民樂烤魚雞煲專門店) |