富記粥品粥品切雞燒鵝楊洲炒飯 40年老店好味道粥底綿滑好美味香港小菜雞粥油條 SeeWide

切雞燒鵝楊洲炒飯及底炒河都做得不錯

40年老店好味道粥底綿滑好美味

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富記除左食粥,佢仲有小菜,燒味都係好出色

仲一定要試埋佢最出名既燒鵝粥

粥底爆香,整碗都有鵝肉既香味油香,一試傾心

https://youtu.be/R3xZsIcV1eU

富記粥品，街坊飯店，市井格局。

看似平平無奇，原來是旺角龍頭級老字號，1948年創店，已六十多年。

字號老，味道亦老。魚頭魚雲，配瓜菜煮湯；金銀雞鴨、牛肝魚、豬雜，充作粥料。粥底由半夜熬起，濃稠飽肚。屬老香港作法。

老香港，尤其是酒鬼，總能找到心頭好。

一款花生鳯爪炒心椗，慢火燉數小時，燉至滑一滑，又香，送燒酒一流。

送燒酒又不能無燒鵝。餐牌列明秘製，因醃製配方來自老闆。

老闆何漢東十三歲由鄉下南來，嘗過一口燒鵝，自此改變一生。「在鄉下人人窮到要餓死，來到香港，吃到這麼肥美的燒鵝肉，簡直覺得香港是天堂！」那時他投靠三叔公何富，即富記創辦人，因喜歡食，乾脆學藝，由燒鵝學徒變成師傅，最後承繼老店。由窮致富，沒令他忘本。每見人客、家人燒鵝食到舔舔舌頭，他便會由心裏頭笑出來。這是他大半輩子的成就。