優質私房菜 SeeWide

私房菜多年前在香港曾盛行一時，其後熱潮雖好像已減退了不少，但聽說近年仍有不少以私房菜作賣點的餐廳湧現，令以往一向予人隱世感覺的私房菜館變得高調起來。其實對筆者來說，吃私房菜最大的魅力，除了因選料嚴謹上乘外，還有就是店裡環境大多讓客人感覺親密舒適，這點是大型高級餐廳難以取代的。
Luxury的相片 - 尖沙咀)

早前見有幾位食友紛紛到訪了一間位於尖沙咀柯士甸道、位置隱蔽的私房菜館《Luxury》，吃後均撰文稱讚餐廳不但食材優質，而且定價親民，以一 Set 包括有 Starter、Soup、 First Main、Main 和 Dessert 五道菜式的套餐為例，每位都只是 $450 + 10%，價錢很大眾化，所以這晚就決定和友人一起來尋幽探秘。由於知道餐廳唔做 walk in 客，所以亦已預先訂座，並按店方事前提供的菜單，選好了心水菜式。
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可能因為筆者來之前已經做足曬功課，所以雖然餐廳沒有招牌，門外亦沒工作人員派傳單，但位置其實一點也不難找，因復古壁燈下的門牌，一目了然。按門鈴內進後，見店裡除設有一個近門口、滿有 home feel 的迷你小客廳外，轉彎直入就是餐廳的用餐區和開放式廚房，加上內裡座位不算多，只有大約三十個，空間感尚算充足。
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由於事先已訂好菜式，所以入座後便可以專心等吃。服務員先為我倆送上麵包籃，一客有 4 款，包括洋蔥、芝麻、墨汁芝士和香草，據說全部都是大廚自家製的，端上來時仍帶點微溫，而且咬下去不但質感鬆脆、入口還散發著絲絲麥香，塗上牛油及番茄千島醬吃，味道挺夾。
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接著是 Starter，一共有七款選擇，筆者點了日本廣島蠔三焗，顧名思義，蠔隻一客有三款，每隻都會配上不同顏色的醬汁，包括荷蘭汁菠菜、脆煙肉芝士、芝士蘑菇，賣相非常鮮艷。聽大廚講，這客焗蠔之所以要選用廣島蠔來炮製的原因，是貪其燒煮過後肉質也不會變韌。立即一試，吃起來果然既香口又不減蠔鮮。
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餐湯方面，點了番茄蟹肉忌廉湯，番茄忌廉湯端上來時，雖然未至於熱騰騰、但入口茄香撲鼻，而且由於加咗忌廉的關係，所以湯身喝起來質感滑溜、配上內裡的蟹肉，不但酸香醒胃，而且鮮味十足，伴以蒜蓉麵包條吃，更添食味。
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主菜點了香煎阿特蘭大鱈魚伴珍珠菜蔬配咖喱椰菜花汁，鱈魚非常大件，而且端上來時，見外皮煎得金黃焦脆，賣相煞是吸引！立即切開一試，件鱈魚口感非常嫩滑，而且肉質甚具彈性，加上內裡魚油的甘香，令食味更見鮮美。
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壓軸甜品點了綠茶森林，筆者非綠茶粉絲，所以揀這客甜品，純粹是為了紅豆丸子雪糕，可惜未知這天是否缺貨，服務員送上來的甜品竟然是一球綠茶雪糕配一杯綠茶布甸，幸好雪糕的綠茶味不太苦澀，尚可接受。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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人均 $457.00

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