今晚要盡情地享受～任食的樂趣 SeeWide

去年來新蒲崗掃貨，相隔多時，今天重臨此地～再掃貨。
一行4人，掃貨後，真係好肚餓。
反正去年夏天曾光顧這家蒸氣石鍋店，不如再去這家吧！
潮福蒸氣石鍋的相片 - 新蒲崗)

當時是散點晚餐，但因為要左計右計，
就住就住來點選，所以品嚐的款式不多。
4人埋單千多元，即是每人3百多元。

現在餐廳變為半自助了，每位338元
在限定十款海鮮，任選五款
其他食材任食，計落＜半自助＞的形式有著數。
不用再受束縛了，今晚來盡情地享受吧！
潮福蒸氣石鍋的相片 - 新蒲崗)

今晚客人很多！
只需抬頭一看～煙霧迷漫！
每枱蒸氣鍋都在工作。
這個矇矓的天花板，與去年夏天剛開業時，清晰可見的天花板有很大對比。
就坐後，先到醬料自助吧，調制喜愛的沾醬吧！
發現這次，餐廳配備了花椒油，陳醋。
潮福蒸氣石鍋的相片 - 新蒲崗)

雖然汽水啤酒任飲，但自己選擇喝茶。
潮福蒸氣石鍋的相片 - 新蒲崗)

二款燉湯　忘了每款名稱，湯很清，
內裡的肉很腍滑，就連豬骨都已變得軟棉棉了。

貝殼盛盆
好多款的貝殼，每人分到一碟。
可惜不懂分辨每種的名稱：蜆？蛤？
潮福蒸氣石鍋的相片 - 新蒲崗)

生劏龍躉件
蒸出來的龍躉肉，看到龍躉件厚厚的魚皮，是骨膠原呀！
蒜蓉不太多，才可品嚐到淡淡的龍躉肉的味道。
肉質也很結質呢！

美國石蠔
没有蒜蓉，以薑蔥來調味。
反正這家餐廳很多款海鮮都配以蒜蓉，
來一個薑蔥蒸蠔也不錯呢！

日本大元貝
大大隻大元貝，大家很熟識這味道吧！
但這晚的蒜蓉比較乾身，蒜蓉味較清，不嗆鼻，
没有蓋過元貝的原味。
而且蒜蓉亦不太油膩。

看！吃過大元貝後，留在貝殼上的精華，油份不多。
可以放心品嚐墊底的粉絲了。

真的很怕過多的蒜蓉及油，
既蓋過了海鮮的鮮味，
又不健康。

生猛肉蟹
＜清蒸＞最能保留蟹的原汁原味呢！
這個的方法來煮蟹，是最美味不過了！
而肉蟹已份件，蒸煮期間，方便蟹汁精華滴入下方的粥底。真的一滴也不能浪費。

污糟雞：
仍是想不到污糟雞一條條的配料是什麼？

肥牛片：
這個蒸的時間很短，又真的好好味，大家都再點這款了。

豬肉丸：
豬肉混了梅菜，微鹹的肉中帶一點甜味，味道好似梅菜肉餅。

釀豆卜及釀涼瓜：
即是豬肉丸釀在豆卜及涼瓜之中。
潮福蒸氣石鍋的相片 - 新蒲崗)

香芋件：
蒸出來是粉粉的芋頭，是我喜愛的＜粗糧野菜＞之一。平時少購入這款食材，所以在外用膳，遇到芋頭就很想品嚐了。

瑤柱鮮淮山粥
品嚐過所有食材後，來到主角＜瑤柱鮮淮山粥＞。
今晚是半自助，大家盡情地點選任食系列各款食物。
蔬菜及豬牛雞的數量比平時多了，更多的精華留在粥底內。
這家新蒲崗分店在結尾時段，在粥底加入大頭菜蔥花等配料，
所以這碗粥比其他潮福分店更甜又好味。
大家一碗一碗的，把這個主角吃清光了。

原來要盡情地享受～任食的樂趣，
粥底才會更鮮更甜。
潮福蒸氣石鍋的相片 - 新蒲崗)

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感謝問米婆提供以上資料

問米婆的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50320141&city=hongkong

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~END~

人均 $388.00

商店	潮福蒸氣石鍋 (新蒲崗店)


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