|
中環 ✶ 卅二公館 Mott 32 ✶ 物轉星移．移情別戀
|
|
甜魔媽媽
2016-05-12
1227
0
|
分享
收藏
| 心情好要品嚐美食慶祝，心情不佳更需要美食安慰心情。可能早陣子真的太勞累太辛苦，今週心情稍一放鬆，病痛旋即如山倒海來... 昨晚，遂與同樣身體不恙的美女，一起再訪 Mott 32 飽嚐大餐。這夜沒點最愛的叉燒，卻邂逅了更讓人魂牽夢縈、心跳不已的....!!!! 去年尾參加 Krug Grande Cuvée 泡沫之旅 時，親會當時新加盟 Mott 32、曾任職文華東方主廚的李文星師傅，已經很想再訪。適達餐廳剛推出了一系列春夏餐單，更是飽嚐美食好時機！ 抵達時還未夠六時，先在酒吧位就坐、隨便，然後才慢慢引進更加舒適高雅的用餐位。 來到新舊並匯、別致迷人的主餐區，更是百拍不厭，不同角度總能發掘新的美態！ 同樣地，店內豐富並不斷更新的餐單，亦每每帶來不同的驚喜；二人各有不適，這晚沒點酒了，以免費的前菜小吃：羊角豆開一開胃，這晚先以點心揭開序幕。 首先上場的 紅菜頭海鮮石榴粿 South Australian Scallop, Shrimp, Beetroot Dumplings ($18@)已經美不勝收：鮮艷嬌美的外層是天然紅菜頭汁染成，富彈性而具咬口；中間則有澳洲帶子、蝦肉，味道鮮美，既悅人眼目亦可口開胃！ 然後是出其不意的 酸辣小籠包 Hot & Sour Iberico Pork Shanghainese Soup Dumplings ($24@)，成品除了熱熨度十足，味道亦酸辣帶勁，吃完火辣想跳舞，連忙放下茶杯，來杯冷 水救火！辣魔要來挑戰一下。 最後一款點心是 金腿南澳龍蝦粿 South Australian Lobster Har Gow, Yunnan Ham, Lobster Oil ($115@)，巨大的蝦餃內是比鮮蝦更啖啖肉、加了金華火腿更鹹香有致的龍蝦肉，更惹人愛了。 吃完精緻的晚間點心，就來到頭盤：很喜歡這用上黑安格斯牛肉製作的 燈影牛肉 Crispy Air Dried Black Angus Beef ($95)，成品超薄剔透可媲薯片，加上芝麻及辣油既香又辣，口感滋味妙脆不得了！ 另一味令人嘖嘖稱奇的是 糖脆柚皮 Crispy Pomelo Peel with Sesame ($95)，從未對柚皮吃出過感情，這晚的出品卻外脆內軟糯，無法不惹好感；加上柚皮那獨特的清香及纖維質感，我只能對李師傅的創意及功架佩服得五體投地！ 接著上場的 煙燻鱈魚 Signature Smoked Black Cod ($250) 採用了如臨仙境的上菜方式，亦帶來滿滿色香味驚喜：眼睛先享受，黑漆漆的鱈魚味道帶甜、多汁豐盈，吃時濃香撲鼻而來，比平時吃的煙三文魚勁很多倍（較近似是 Les Saveurs 的版本），為口腔鼻腔帶來不少衝擊！ 懂吃的應該都知道，平常的上海熏魚根本不經煙薰，所以當吃到真正名符其實、且味道濃烈的中式熏魚時，感覺實在很奇妙。不能說是很喜歡，但的確是特別難忘的滋味！ 當晚主菜有兩款，首先是 拍薑海鹽蒸龍躉球 Steamed Giant Garoupa Fillet, Fresh Ginger, Spring Onion, Sea Salt ($480)，上好的龍躉球以簡單方式處理，效果清鮮秀麗、豐腴美味，美味就是如此簡單。 然後是全晚最愛的：醬烤三弄澳洲安格斯牛肋骨 Crispy Triple Cooked Australian Black Angus Beef Short Ribs ($480)，這個菜，用的牛肋骨夠靚夠正，師傅的功手又到家，重點是烹飪時間又剛好，好像愛情故事中，才子在對的時間遇到對的佳人，金童玉女喜結良緣，看得吃得人心花怒放！又，邊吃時邊想起米芝蓮三星 8 餐廳的牛肋骨，兩者味道其實很相近。 超飽足的主菜（還有不少要打包帶走，而老公也愛吃那牛不得了）後，最後只吃得下 醬油雪糕 Soy Ice Cream。對甜魔來說，這醬油雪糕也是必吃，那微鹹中見香甜又柔滑美好的滋味，有點似西式的焦糖雪糕，但只有更出色，好吃到舌頭也想吞掉！ 最後透露一下，最近需頻密上洗手間了；慶幸的是，Mott 32 的洗手間非常別致，連上洗手間也成為愉快不凡的經歷，稍為令心情又好轉一下。 卅二公館 Mott 32 地址：中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫 電話：2885 8688 網頁：http://www.mott32.com/zh/home/ Facebook專頁：https://www.facebook.com/Mott32HK ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
|
~END~
| 商店 | 卅二公館 |