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Pinot Duck - 赤柱的精彩鴨宴
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HerbertLui
2016-05-17
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| 大好的星期六, 陽光普照, 真的很久沒有跟陽光玩遊戲, 也要讓小晴晴出外走走, 那不如來赤柱吃午餐, 再四處遊玩一下吧. 從銅鑼灣搭小巴過來赤柱, 其實相當便利, 不用半小時, 人已在赤柱廣場了. 一家五口, 還是吃中菜最為合適, 那來Pinot Duck吧. 畢竟是假期, 店子相當旺場, 而且附近吃中菜的地方不多, 更加添這裡對遊人的吸引力. 店子環境簡潔, 幼兒配套齊備, 帶上小晴晴, 無難度. 雷公啤酒 $60: 8.5分, 天氣炎熱, 喝支啤酒解解薯吧, 雷公啤酒是難得的本地手工啤酒, 水準果然相當不俗, 入口帶柑橘及芒果的甜味, 很易入口, 很順喉, 只是家人們這天也不喝酒, 獨自喝啤酒, 不夠意思. 叉燒包 $30: 一坐底馬上點選叉燒包, 讓小晴晴有得吃, 最重要. 一客有四隻, 只賣$30, 意料之外的抵食. 荔芋香酥鴨丸 $88: 8.5分, 這裡的菜式也是鴨為主角, 這客荔芋香酥鴨丸就是一例. 炸得很香脆, 內裡的餡料是芋頭加鴨肉, 兩者的組合出奇的匹配, 很香口, 點上柑橘他他醬, 酸酸甜甜的, 更為開胃. 北京填鴨薄餅 $68: 8.5分, 杖著人多, 可以多點選幾款北京填鴨菜式分吃. 先是做傳統的做法, 北京填鴨薄餅, 就是用薄餅包著北京填鴨, 再加上青瓜, 蔥絲. 薄餅皮薄, 填鴨帶油脂香, 肉質鬆軟, 點上填鴨醬同吃, 相當美味. 北京填鴨荷葉包 $78: 8.5分, 用薄餅吃得多, 改作荷葉包又如何? 其實荷葉包本身已經很軟熟, 吸收了填鴨的味道之後, 更為惹味, 這個小轉變, 有意思. 北京填鴨溫室青瓜塔 $78: 8.5分, 繼續下來的是北京填鴨溫室青瓜塔, 這次的做法是把手撕鴨肉, 配上青瓜, 再加上麻醬, 正好把鴨肉的油膩感減低了不少, 整個配搭很清新, 很夏天. 京式蠔仔烙 $68: 8.5分, 蠔仔烙常常吃, 這裡的, 用上了鴨蛋, 自是來得更加的香滑, 蠔仔味道亦幾鮮甜, 加上海鮮醬同吃, 就變得惹味了不少. 慢煮紅燒五花肉 $168: 8.5分, 一向愛吃pork belly, 既然這裡也有供應, 那就來客不是鴨的主菜, 慢煮12小時之後, 五花肉的肉質當然是相當稔身, 呈半肥瘦, 相當入味. 潤腸櫻花蝦炒芥蘭苗 $88: 8分, 吃點菜蔬吧, 這裡供應的, 是潤腸櫻花蝦炒芥蘭苗, 蠻有特色的配搭, 芥蘭苗幾鮮嫩, 加上潤腸之後, 就變得肥美一點, 另外還下了不少櫻花蝦, 很豐富. 黑松露素香荷葉飯 $98: 8分, 來兩客澱粉質分吃吧, 黑松露素香荷葉飯, 只下了黑松露, 蛋, 蘿蔔, 蘑菇, 以及粟米, 沒有肉, 其實吃了那麼多肉類菜式, 這時候不吃肉, 也合宜. 飯粒帶荷香, 當然還有松露香, 就算是素, 也吸引. 陳皮冬瓜鴨腿湯麵 $128: 8分, 這客陳皮冬瓜鴨腿湯麵就主力留給小晴晴吃, 我也分吃了少許鴨腿, 肉質嫩滑, 湯底帶陳皮香, 還有冬瓜的清甜味道, 也好. 花雕話梅燴橙 $68: 8.5分, 來到甜品方面, 花雕話梅燴橙很有特色, 橙肉吸收了花雕話梅的味道, 帶酒香, 也有話梅的甜酸味. 杞子酒糟炖天津梨 $68: 8.5分, 至於杞子酒糟炖天津梨, 用上的天津梨, 很清甜, 還帶酒香, 加上杞子同吃, 自是健康一些吧. 陳皮焦糖燉蛋 $78: 8.5分, 焦糖燉蛋常吃吧, 這裡的, 加入了點點中式元素, 變成陳皮焦糖燉蛋. 焦糖皮夠薄夠脆, 燉蛋很香滑, 還帶幾濃郁的陳皮香, 一下子把焦糖燉蛋的既定味道改變了, 有趣. 焦糖蘋果蛋糕 $78: 8分, 最後的焦糖蘋果蛋糕, 質感鬆軟, 帶焦糖的香甜味, 還有蘋果的酸酸甜甜感覺. 假期來到赤柱的Pinot Duck, 一口氣吃了一系列鴨肉菜式, 水準不錯, 在傳統中菜起了點點變化, 有新意, 如荔芋香酥鴨丸, 北京填鴨荷葉包, 北京填鴨溫室青瓜塔, 以及陳皮焦糖燉蛋就是必吃之選. 吃完午餐, 小晴晴已經被門外的遊樂場吸引住了! 評分 味道: 8.5/10 環境: 8/10 服務: 8/10 抵食: 8.5/10 推介度: 8.5/10 餐廳資料: Pinot Duck 赤柱佳美道23號赤柱廣場地下G07號舖 2772 0060
感謝HerbertLui 提供以上資料 HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
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