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食在香港 星座冰室 港式茶餐廳 鮮番茄通粉 公仔麵最出名~ 芝士 撈麵 最強番茄撈麵 做到好味又有營養
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林公子
2016-05-19
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這裡的番茄撈蛋牛肉麵，清淡而帶微酸，我覺得這樣做法頗為特別。」
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4576272
星座冰室的位置非常隱蔽，從破舊的商場入口，再要經過幽暗的樓梯，才能到達。楊洛婷說早年朋友初次帶她到訪時，只覺裝潢實在很殘舊，心想也不過是一般舊式茶餐廳食物，為何要走到破舊不堪的香檳大廈地庫呢？
誰知當夥計端來一碗番茄撈蛋牛肉麵，香味四溢，嚐了一碗，回味無窮，就知道原因。日子久了，她並沒有把這店子遺忘，直到最近有空又再心血來潮，想一再回味這碗番茄撈蛋牛肉麵。「公仔麵一般都比較油膩，但這麵加入清甜的番茄，再撈入雞蛋蓉，就令公仔麵帶微酸，相當醒胃。
另外要推薦的就是番茄牛肉通粉和番茄炒蛋米粉，雖然主角都是番茄和蛋，但製作方法不一樣，風味也迴異，多來幾次，便可嚐盡這裏的經典食物。
冰室至今仍保留著開店時的木版掛牆餐牌，加上傳統的卡位、長木桌、呆扇，令人有一種時光倒流的感覺。不過原來老闆說裝潢可以依舊，但食物水準卻要不斷進步，由最初只有餐蛋麵之類的一般茶餐廳食物， 到後來以番茄湯底為主題，都是因為收納不少客人意見而想出來的。
番茄和牛肉都很新鮮，番茄湯底用料足，而且牛肉份量頗多，絕對超值。
用料要絕對新鮮，勿加任何味精，最好做到好味又有營養，也是現代人對食物質素的要求，好像一杯普通不過的紅豆冰，也拒絕使用成本較低的片糖，改以冰糖來煮，讓紅豆冰也份外清潤過人。今日我們講懷舊，其實能夠歷久常新，也要不斷求變，星座冰室也就做到了，難怪多年來仍然門庭若市。
40 年老字號的隱秘小店，必試招牌番茄麵。店內蕃茄麵雖有煎蛋、炒蛋和撈蛋三種，但以蕃茄撈蛋最受歡迎。 營業時間 星期一至六：8:00am-9:30pm、星期日：休息 付款方法 現金、不設加一 外賣 提供外賣服務 泊車資料 金巴利道街邊咪表 招牌菜 蕃茄雞翼麵
星座冰室
尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地庫36號舖
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