維記咖啡粉麵 Wai Kee Noodle Cafe 豬潤麵以豬膶麵聞名的維記。「我最愛這裏的豬膶牛肉麵及咖央西多士，豬膶及牛肉均很入味，而且又滑又爽 SeeWide

維記咖啡粉麵 Wai Kee Noodle Cafe

豬潤麵

維記咖啡粉麵是香港一家著名茶餐廳，位於九龍深水埗福榮街62號及66號

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http://lamhome2002.blogspot.com/2016/05/wai-kee-noodle-cafe.html

http://lam0728.chiba78.com/articles-29676.html

http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4576368

於1957年創立，以「豬潤牛肉麵」（豬肝牛肉麵）及咖央西多士著名。香港行政長官曾蔭權曾公開光顧該店，使該店更為知名。2011年無綫電視電視劇《怒火街頭》中女主角一家的麵店，也是取景自維記

深水埗舊區一帶，隱藏着許多既有特色又具質素的食店，就如以豬膶麵聞名的維記。「我最愛這裏的豬膶牛肉麵及咖央西多士，豬膶及牛肉均很入味，而且又滑又爽，整碗吃完也不覺得膩。即使我平日較少吃動物內臟，但來到這裏亦不會錯過。」豬膶牛肉麵是維記的招牌美食，就連特首曾蔭權也曾前來光顧，可見其魅力非凡。

要炮製出人吃人愛的豬膶麵，師傅表示秘訣在於將豬膶及麵一同烹調，所以湯底盡收豬膶的精華。筆者覺得，除了新鮮豬膶及滋味牛肉值得大家慢慢品嘗，湯汁亦要一併喝下，才能真正感受到豬膶牛肉麵的精髓！另外，這裏的咖央西多士亦做得十分出色，自製的咖央醬，蛋香味極濃。據師傅稱，咖央用了雞蛋、鴨蛋、砂糖以及牛油混和製成，配搭熱辣西多士，味道的確一流。

地址： 62&66 Fuk Wing St, Sham Shui Po

電話：2387 6515

營業時間：今日營業 · 06:30–20:30

博勢力 myblogs.asia

実は福栄街には、同じ名前の麺屋が3店。創業者の息子さん3人が経営しているのです。どの店も化学調味料をなるべく使わない、家庭の味にこだわっています。先代の時代から引き継いで人気のある、『豬潤麵』と呼ばれる豚レバー牛肉麺や『咖央多』というトースト、コーヒー、ミルクティーなど簡単なメニューが主流です。特に豚レバー牛肉麺とトーストは、テレビや雑誌で多く取り上げられ、食事タイムには行列ができるほどです。深水埗の街によく似合う、飾らない店構えもなかなか魅力的！？