材料﹕

做法﹕

1. 先將泡菜倒入隔夜白飯內撈勻。
2. 發打雞蛋，蛋液備用。
3. 熱鍋落油，將泡菜飯倒入鍋炒，泡菜飯開始乾身後，將其置於鍋中央，蛋液圍沿住炒飯旁圍邊倒入鍋中，將蛋液同飯炒勻。
4. 炒飯乾身後，再加入芝士，炒至芝士溶於飯當中，即可。

備註﹕

1. 我用嘅係宗府嘅魷魚泡菜，一盒150g，價錢相對大盒泡菜嚟講貴咗少少，但我鍾意佢有魷魚絲喺入面，食落有口感。

芝士我係用mozzarella cheese。

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