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再來的理據 - Espuma
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JannieWong
2016-06-09
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| 生日有新曆和舊曆之分真是好, 多一個藉口給予自己吃好一點的理由。 在眾多餐廳之中, 選擇了曾到訪的中環Espuma, 作為慶祝老公的舊曆生日。氣氛, 景觀和食物質素都是再來的理據。 星期五晚上食店依舊門庭若市, 幸好預訂了窗口位置, 望著中環半山的夜景, 享受二人世界。 蜜桃柚子茉莉花茶 $38 之前嚐過"草莓烏龍茶"和"招牌水果茶", 今趟則選擇"蜜桃柚子茉莉花茶"。微甜幽香的柚子味, 加入清新茉莉花茶味, 用蠟燭保溫著, 暖暖的好舒服順喉。 Freshly green mojito $58 夏日炎炎, 氣溫高到不能接受時, 來一杯Mojito確是透心涼。強烈薄荷味道, 一口吸入已深深體會, 令頭腦為之精神一振, 附帶rum酒和青檸, 清新味蕾之餘, 輕微的醉意, 令接下來的用餐時間更開懷。 香蔥煙肉焗薯皮 $68 薯皮焗得好香口脆身, 內裡糯口而富有薯味, 加上煙肉, 洋蔥, 蔥花和mozzarella cheese, 更能帶出香口美味。 海鮮三重奏 $198 西班牙是沿海國家, 其菜式多以海鮮為主題, 所以前菜就選了這碟海鮮三重奏。由軟殼蟹, 三文魚和海蝦三款海鮮組成的前菜, 還配有黑醋和青, 紅咖哩醬汁。 三文魚煎得香口又不過火, 外脆內嫩, 魚油香味沾上黑醋, 更能發揮所至。 軟殼蟹炸得酥香, 沾上微辣的青咖喱最適合不過, 醬汁中以青咖喱最惹味。 海蝦大隻而彈牙, 沾上紅咖哩更滋味滿足。 煙燻烤安格斯肉眼牛扒 $328 未幾, 店員送上木盒, 一打開盒蓋, 內裡的白煙燻出, 隨即散發芳香的迷迭香味。 盒內放了一大束迷迭香, 透過煙燻作用, 令安格斯肉眼更入味。 前戲不錯, 到試真身。 牛扒點上medium rare熟, 對我們來說是剛好的熟度, 牛味香濃, 更留有迷迭香的餘韻, 肉質嫩滑腍軟又多汁, 加上由香蒜牛油做的醬汁, 令牛扒更惹味。 伴碟的粗薯條頗香薯味, 糯口比脆身的更能配合牛扒。 雜果拿破崙 $98 沒有帶上蛋糕, 亦沒點上麻糬窩夫, 反而來一客雜果拿破崙。拿破崙鋪滿鮮雜果於表面, 還附有金箔作裝飾, 倍加矜貴感。 落刀一刻已聽到咔嚓的聲效, 非常脆脆, custard餡漿甜度拿捏得適中, 而且打得很幼滑, 清香味道把鮮果的微酸中和了, 不錯! 吃著西班牙菜, 遺憾我倆的版圖還未涉足西班牙, 趁明年今日到訪Gaudi之前, 好好享受這頓西班牙美食!
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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| 商店 | Espuma (中環店) |