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[中環] 長浜No.1ナンバーワン：誠意十足，來自九州的濃郁豚骨湯底拉麵
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竹仔Bamboo
2016-06-12
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在香港，一個人找餐館食飯，有時挺納悶的。 在人多的餐廳，一個人佔二人席覺得很不好意思，但是能夠讓單身客舒心用餐的地方實在不多。一個人外出吃飯，總是離不開速食店、粥麵店等等的選擇，還好近年日本拉麵店愈開愈多，而且一碗拉麵的份量，一個人吃剛剛好，店裡部分吧檯式的座位設計，也不覺得自己霸佔情侶和家庭食客的座位，不慌不忙，細味品嚐屬於自己的拉麵，是一種小確幸。 這一晚，稍為遠離中環歌賦街的熱鬧，走到下方靜一點的九如坊，試試網上不少人熱棒的「長浜No.1」拉麵店。 長浜No.1跟一蘭一樣在九州福岡頗有名氣，主打濃郁豚骨湯頭。 我對「長浜No.1」跟其他香港拉麵店比較，第一印象算是不錯。服務員第一時間給了一杯冰水，炎熱的晚上喝一杯，立刻解渴。整個店面大概能夠容納20多名食客，一人席吧檯面向落地玻璃門，盡享外面開揚的街景，而且晚上的九如坊人流不多，用餐環境幽靜愜意。 點了一碗玉子拉麵，另加一份爽脆的紫菜。桌上有辣芽菜任人添加，可是這涼拌菜出了很多水留在碗裡，不太肯定芽菜是否變壞，於是夾了最表面的幾條淺嘗一下，意想不到鹹辣的味道挺惹味，讓人有一口接一口的衝動，不過，我也怕吃壞肚子，所以只吃了一點點作 開胃菜。 服務員用木盆端著熱騰騰的玉子拉麵，一絲不苟。 最驚喜是濃郁的豚骨湯頭，質感比我之前吃過的更稠，但是不覺得過鹹過膩，每一口都能感覺到精華所在。蔥蒜浸在熱湯裡，香味洋溢，格外誘人。木耳絲爽口，溏心蛋半熟的程度剛好，軟軟的一口就能吞進嘴裡，好不滿足。 像我喜歡吃青蔥和蒜粒的人，一定會愛上這碗拉麵。唯一讓我覺得有差的是麵條的硬度，我選擇的是普通，但是口感上仍然很軟身，所以下次再有機會來吃的話，我會選擇硬度強一點的麵條。最後差不多喝了半碗豚骨湯才罷休，我也承認這家拉麵整體來說很不錯，有給我意外的驚喜。 此外，特別讚賞店員殷勤的招待，非常有禮，無論在味道上和用餐體驗上都保持在日本吃拉麵的感覺。難怪網上食評絕大部分對長浜No.1讚好，真的深得食客們喜愛。 雖然拉麵店沒有收加一服務費，但是我也有給一些小費，加許 長浜No.1從裡到外的誠意，希望日後仍然能夠保持如此高水準的質素。 長浜No.1ナンバーワン 地址：中環九如坊14號地下
感謝 竹仔Bamboo 提供以上資料 竹仔Bamboo的網誌: http://everydaymarkyourlife.blogspot.hk/
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| 商店 | 長浜No.1拉麵 |