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饞餵人
2016-07-14
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火鍋毋須等到冬季才吃到,一年四季隨時走到火鍋館食都無問題。位於九龍城的厚福館,是今晚火鍋晚餐的聚腳點,一於刷番餐。



在門外已見兩個海鮮缸,盛載了不少海鮮,其中一個滿是大大隻的蟹呢!




來自澳洲的水晶蟹,有兩食,分別為花雕蒸深海水晶蟹(九百八十八個大洋)及凍深海水晶蟹(八百八十八個大洋),前者微微散發出花雕香味,令蟹肉鮮味得以提升,凍食則加以金箔及蟹籽,令水晶蟹更具矜貴,同樣地蟹肉更顯鮮甜美味。





惹味自製薯片炸海皇(八十個大洋)。薯片是自家即炸,固有新鮮及香脆的口味,而海皇則包括魚和蝦,用上蒜子等香料炸起,入口酥脆而不油膩和乾身,食起來又係幾惹味的。



今晚火鍋的湯底為火焰醉海皇湯底(一百九十八個大洋),火鍋的湯底實是不可缺少,尤其湯料,有蝦,魚肉等海鮮,再配上蕃茄粟米等配菜。當湯底滾起後,加上白蘭地,令湯底出現火焰,熄滅後再煮一煮,令湯底有種白蘭地的香味透出來。喝一口湯,確實是有著鮮的鮮甜味道。





雙併鮮丸(一百零八個大洋)包括手打墨魚丸加芝士及手打鮮蝦丸,前者除了有煙靱口感外,還有一層半溶芝士在內,令墨魚丸有固態和流質的雙重口感,令人一試難忘;後者則爽口彈牙,亦是必食的丸類。另外,還有鮮魚皮餃及自製雲吞的雙併鮮丸(六十九個大洋),雖然沒吃魚皮餃,但雲吞內的鮮蝦亦具爽口彈牙,亦具鮮味。



封門柳(二百九十八個大洋)即是牛的橫膈膜下的肌肉,每隻牛只有兩條,因此較為矜貴。從牛肉的脂肪看來並不多,但是吃起來卻又那麼的嫰滑,而且沒有脂肪的油膩感。



龍蝦會怎樣食?芝士焗還是其他?黑椒炒波士頓龍蝦(四百五十六個大洋)卻甚少吃到,龍蝦固然有其濃郁的鮮味外,當中的黑椒醬汁卻不是想像中的辛辣,反而覺得味道不錯,有種偏向惹味的味道。



今晚的晚飯相當豐富,而且份量足夠。






餐廳名稱:厚福館

餐廳地址:九龍九龍城南角道42號地舖

~END~
林公子2016-07-15 03:32:14
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牛同手打丸真係正
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饞餵人2016-07-15 12:00:42
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這兩樣是必選的
原文由林公子於2016-07-15 03:32:14發表
牛同手打丸真係正
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