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朱古力以外的比利時 - FRITES Belgium on Tap
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JannieWong
2016-07-21
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| 銅鑼灣希雲街近年除了有多間甜品店開張外, 更有好多食店進駐。 其中一間是以食歐洲菜和飲比利時啤酒掛帥的Frites。 若大的玻璃門面, 好有外國餐廳的感覺, 似食fine dining的排場。 內裡兩層高的高挑樓底, 空間感十足。餐廳一邊是放滿各式各樣酒精類的吧檯, 好有外國雜誌見到的模樣, 原來是仿照傳統比利時啤酒屋設計, 加上bar tender是靚仔老外, 更加繪聲繪色。 另一邊則是半開放式的廚房, 望著內裡火光熊熊, 廚師們忙碌著。 木製長餐桌加上光顧的大多是外國人, 店員多是外藉, 此刻真的代入自己走到歐洲餐廳用餐般, 很有熱鬧氣氛呢! 餐牌就是檯上的餐墊, 由starter到main course, 更備有給vegetarian選擇的項目, 而甜品和飲品則於另一餐牌。 Frites的啤酒口味竟多達幾十款, drink list似一本電話簿厚, 太多太新奇, 有酒精含量多的, 有較甜的, 有麥味較重的, 變成選擇困難的。 Floris chocolate $95 朱古力都可以配酒, 邊食朱古力邊飲酒就試過, 將朱古力加入啤酒中又試過未? 就來一支朱古力味的330ml啤酒試試。不要以為加了朱古力就會削弱酒味, 壓過其味道, 銅棕色的啤酒, 酒精濃度有4.2%, 都算是頗高, 味道比平常的啤酒喝起來甜甜的, 入口顯得更容易, 朱古力加麥芽這配搭, 味道清新, 同時嚐到苦甜味, 很過癮。 Arteveide $60 這支250ml的比利時啤酒有5.7%酒精濃度, 淺啡色, 焦糖味不算太香濃, 微甜的散發麥芽香, 入口帶淡淡的甘苦澀味, 不算搶喉。中等細膩的白色泡沫, 頗為柔軟, 屬淡啤酒一支, 只想淺嚐過下口癮, 這支都不失為選擇。 Flemish onion soup $85 自從在英國喝過一次真真正正的洋蔥湯後, 於香港也很難尋回那種美味。 Frites的洋蔥湯加了好多洋蔥, 焦化了的洋蔥煮成湯, 味道非常濃郁。 湯上放了塊多士加溶化了的芝士, 多士浸腍了, 吸盡洋蔥湯的精華, 好好味, 芝士多到拉出一絲絲, 加上蔥花, 飲完好暖洋洋, 重拾那好味道, 推介! Crab Tian $120 先來一碟starter - 用蟹肉砌成的圓餅配脆多士。 蟹肉混合了豆苗, 芹菜粒和蕃茄粒, 啖啖蟹肉鮮甜, 有點像吃蟹肉沙律的口感。不過豆苗味濃, 有點搶去蟹肉的鮮味。多士雖然偏油一點, 但烘至香脆, 很香牛油味, 香口好食。 Mussel Pots Mediterranean 1/2kg $235 青口鍋有分兩種大小: 1/2kg $235, 1kg $385, 可以因應人數而選擇, 非常有彈性。店員推介"Hoegaarden"和"Mediterranean"這兩款口味最受歡迎, 考慮到煮的過程啤酒會揮發了而浪費, 所以選上味道較濃的"Mediterranean"。 由辣肉腸, 黃椒, 辣椒, 洋蔥, 香草, 白酒及牛油調製而成的醬汁, 味道非常豐富香濃, 又帶點辣勁, 青口份量多, 差不多有廿隻, 每隻都中等身材, 肉質結實, 鮮甜又柔軟, 好入味。 原來青口都有雌雄之分: 橙色是雌性, 奶白色是雄性, 其實不論雌雄都好好味! 伴碟除有香脆多士外, 還有炸薯條。店員還教我們把多士沾上青口醬汁食, 的確更加香口好味。炸薯條沾上他他醬也很好吃。 750g Roasted Pork Knuckle $245 預先切好的豬手, 堆成一座小山般, 份量非常之多。 比利時的豬手跟德國的豬手基本上是差不多, 絲毫差別只在於那香脆的豬皮。豬手皮烤得金黃, 好鬆脆, 皮下脂膀不算太多。 豬手肉好嫩軟, 豬味甚濃, 肉汁豐富好入味, 果然是著稱的菜式之一。 伴菜的薯仔, 紅蘿蔔, 翠玉瓜, 色彩繽紛, 令賣相更加吸引, 吸收了肉汁的蔬菜很惹味。 青口加豬手實在太滿足, 肚皮無法容下甜品, 唯有留待下次再來。氣氛一流, 服務也很好, 以這環境這質素, 埋單還以為會是fine dining價, 怎料是可接受的範圍, 也很值得大伙兒去歡渡一番。 餐廳名稱: FRITES Belgium on Tap 餐廳地址: 銅鑼灣希雲街38號曦巒地下1號舖
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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| 商店 | Frites Belgium on Tap (銅鑼灣店) |