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[香港美食] 再訪超巨星 @ Supergiant (Mira Moon @ 銅鑼灣)
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架架麵
2016-08-15
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| 白駒過隙，原來上次來 Supergiant，已差不多是兩年的事，印象中這裡的tapas水準不錯，今次到來，換上年輕有為的大廚，曾走遍鬥牛國，並將中式元素加入tapas之中，這晚與很久不見的友人相聚，當然也要品嚐美饌 看看像報紙的餐牌，似曾相識的感覺，亮點之一是 Moet Ice Imperial，是同一系列中第一款酒廠指定要加冰飲的，去中和一點甜度，非常易入口，這裡特意加上士多啤梨凍粒，酒的味道也會漸漸變化，很值得一試! 聽說，暫時坊間少有呀! 送酒良伴，有這一碟 Crispy okra 炸秋葵，外脆內爽，輕輕刺激着味蕾，一口秋葵一口啤酒，滿足度爆燈! Slow Cooked Egg，慢煮蛋加入Manchego cheese, 薯仔和風乾火腿，味道層次豐富，由這道菜展開胃納吧! 餐廳特設了即場切片的西班牙火腿站 Ham & Cheese Temptation ，當中 Serrano & Iberico Platter 包括這款經過約42至46個月風乾的黑毛火腿，油份豐潤，入口即溶的感覺，Serrano，則帶濃厚鹹香 Amaebi shrimp 是亞米巴變形蝦? 「浸」着蝦肉的是芒果啫喱，挺香的，蝦肉爽身非常，甜美，配搭新鮮，挺不錯 Shredded Chicken Pintxo 賣相精緻，用上蛋味特別香濃的鵪鶉蛋，配以芝士和伊伯利亞火腿等，屬重口味之選 Garlic shrimp 簡直就是西班牙式的黃金蝦，同樣用蛋黃炮製，分別是蝦身已去殼，可以吃得更豪爽又方便，一口一隻，既香口又富蛋黃的香濃鹹香，滋味滿載，推薦! 還記得上次來品嚐同一款 Hokkaido Scallop 是用海膽醬的，現在換上了南瓜醬，更加入鮮嫩蟹肉，味道來得更清新，爽口的北海道帶子，甜美又爽口，配南瓜醬，味道就更能顯現 也推介兩款西班牙式殿粉質! Squid Ink Bomba Rice 飯外脆內軟，細細粒的又挺富口感，加入濃厚的墨魚汁來煮，味道就特別香濃了，令人吃不停口的 西班牙海鮮飯就吃得多，同樣的製作，換上極幼身的長通粉既 Fideos Mar Y Montana 還是第一次吃到，而且是通心的，醬汁精華更能滲進通粉內，坊間少有，來到的話應要一試了! 最後，甜心時間，是這裡自家製的粟米雪糕，味道像真之餘還吃到粟米粒，口感豐富! 精彩的一夜! 地址: 銅鑼灣謝斐道388號Mira Moon3樓 電話: 2643 8875 食物: 8/10 環境: 8/10 服務: 7/10 價錢: 7/10 推介指數: 76/100 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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| 商店 | Supergiant Tapas & Cocktail Bar |