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L’Éclair de Genie 中秋節系列 - 躍動味蕾・圓滿昇華
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JannieWong
2016-08-30
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| 來自法國的精緻甜品 - L’Éclair de Genie, 其王牌糕點"閃電泡芙", 顏色鮮艷奪目, 加上造型精緻, 掀起如éclair般的熱潮。 尤記得之前Do姐去法國的旅遊節目, 介紹過這間法國人氣甜品店, 當時以為要飛到巴黎才可品嘗到, 怎料品牌去年10月登陸香港, 不用葡萄了! 直到今日, 品牌進駐香港短短不到一年的時間, 就開設第6間分店, 這過江龍果真厲害。 早前有幸獲邀出席品牌於太古城中心新分店的開幕及中秋節系列的發怖。 一如其他分店, 這間都是以淺蛋黃黃色為主色調, 柔和得來又很搶眼。 除了凍櫃內長條形色彩繽紛的泡芙是亮點外, 品牌更為迎接中秋節的來臨, 為香港度身設計了獨有的"中秋節巧克力'和"中秋節閃電泡芙"。 "中秋節巧克力' 於8月1日發行的這個系列, 打破月餅的傳統, 以法式創意藝術與巧克力結合, 重新演繹了月餅的精髓。 甜蜜滿月 (榛子香脆牛奶巧克力月球) $68 糅合"人月兩團圓"的意境, 用上40%濃度的法國牛奶巧克力做出象徽月亮的黃色外殻, 更印上月亮的花紋, 內裡包裹著粒粒榛子巧克力, 口感細膩而香脆。 瑰金迎月 (香脆雙重巧克力月餅) $58 黑巧克力的月餅外層上蓋了壓有暗花圖案的金箔片, 為月餅倍添奢華感。內層的牛奶巧克力融和杏仁醬, 配上可口的脆脆米, 幼滑中帶鬆脆, 甜而不膩。 更有四星伴月的禮盒裝: 月戀秋悅 $388 禮盒裝內有四件瑰金迎月及一件甜蜜滿月, 這四星伴月是傳統月餅以外的送禮之選。 "中秋節閃電泡芙" 以傳統月餅的特式, 配合新穎食材和型格美感, 創做出兩款中秋節的閃電泡芙, 還有那只屬於香港的泡芙編號。不過這系列要到9月5日才正式上市呢。 N°213 紅豆黑芝麻閃電泡芙$48 泡芙表面除了黑芝麻忌廉外, 更有炒香了的黑芝麻粒和紅豆粒, 更有用白巧克力製成的"珍珠月亮"作裝飾。黑芝麻忌廉很幼滑, 而且帶香濃芝麻味, 而鬆軟的泡芙內灌以紅豆忌廉醬, 更混入了黑芝麻脆粒, 香口得來又帶層次。 N°214 法式閃電泡芙月餅 $48 面層用了傳統月餅皮製成, 鬆軟泡芙遇上酥香月餅皮, 展現中西合璧的口感。泡芙內層挺身之餘, 空氣感又十足, 餡料用了士多啤梨配上花生醬, 酸酸甜甜之餘又有濃郁花生香, 味覺交錯。 同場加映, 夏日推出的果味閃電泡芙系列: N°183 Passion Mangue $38 餡料由芒果加熱情果忌廉組成, 酸酸甜甜的, 口味清新, 面層用了白巧克力片裝飾。 N°185 Mure Chocolate $38 黑加侖子忌廉, 深紫色的甜蜜味道。 N°187 Pistache $38 挺身的泡芙內用上意大利開心果製成的忌廉, 很香口。 這個中秋, 除了蓮蓉和奶黃月餅外, 多一個中西合璧, 甜蜜的選擇! L’Éclair de Genie (太古城分店) 餐廳地址: 太古城道18號太古城中心G樓C區
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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| 商店 | L'Éclair de Genie (太古城中心店) |