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瑞樵閣 Chesa - 八公里
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HerbertLui
2016-09-03
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| 要抽時間兩口子吃飯, 很難, 連慶祝結婚週年也要延期再延期. 轉眼間, 已經是結婚十一週年, 能夠在年月裡一同成長, 一同經歷, 只能說是無盡感恩. 今年的慶祝, 只能偷數小時的時間, 不到新店子了, 選回熟悉的地方, 就是Chesa. 這個地方, 推介過給很多朋友, 我們倆也來了好幾次, 在這裡, 有個不少美好的回憶. 上次來, 還是跟頌揚們來, 但當中有一半人, 已經不再在我們身邊了. 人生, 就是如此, 總有些人會從您的生命中出現, 然後消失. 說回這裡的午餐, 每位$375, 其實是很合理的價位, 唯一的不足就是吃不到店子的招牌菜吧. 麵包: 來到的時候已經是下午兩點, 結果麵包一來, 馬上給我吃光, 熱暖的麵包, 塗上牛油吃, 就已經很美味了. Sweetcorn mousse with smoked pigeon and pickled mushrooms: 8.5分, 頭盤四選二, 我的選擇是煙燻乳鴿, 煙燻味是幾突出的, 鴿肉很嫩滑, 加上粟米慕絲同吃, 正好起了平衡的作用. Cream of zucchini with air-dried beef and barley: 8.5分, 文迪選擇的是意大利青瓜湯, 夏日喝此湯, 很對味, 很清爽. 湯中還有牛肉, 起了點綴的作用, 複雜了味道及層次. Breaded pork escalopes with warm potato salad: 8.5分, 主菜方面, 這客炸豬扒感覺上很德國式, 就像每年在科隆會場吃到的豬扒一般, 但不同的是, 豬扒皮是相當薄身, 很香脆, 加上檸檬汁, 就起了很好的提味作用. 另外跟上的是暖薯仔沙律, 簡單而美味. Chicken leg braised in red wine with pan-fried bread dumpling slices: 8分, 另外一道主菜就是紅酒雞腿, 那個紅酒汁很入味, 雞腿的肉質很嫩滑. 或許不是甚麼新派菜式, 就是老老實實的傳統味道. Pineapple carpaccio with mint consomme and mango sorbet: 8.5分, 來到甜品的環節, 當然要來客菠蘿carpaccio, 文迪愛吃菠蘿嘛. Carpaccio很清甜, 切得夠薄身, 帶微微的薄荷香, 加上芒果雪芭同吃, 是清新之選. Chocolate ganache bar with raspberry marmalade and vanilla ice cream: 8.5分, 之後朱古力ganache bar, 帶相當濃烈的朱古力味道, 但大廚巧妙的加入了紅桑莓, 中和了朱古力的味道. 另外還跟上香滑的雲尼拿雪糕, 半島的雪糕, 實在是必吃之選. Peninsula tea: 每次來到半島, 總愛喝這裡的Peninsula breakfast, 或者Peninsula afternoon tea, 這次下午來, 就來杯下午茶吧, 相比之下, 茶味不會太濃, 就是個淡淡然的下跌. Petit fours: 喝茶之餘, 也要有Petit fours才覺圓滿. 吃口曲奇, 再吃口朱古力, 滿足了. Chesa一向不會令人失望, 無論食物質素, 環境, 跟服務也令人滿意. 最重要的, 還是身邊的那一位. 長跑之戀有高有低 有快和慢 難得可跟你牽手 同步攀 長久的戀愛必經 迷惑中想折返 沿途就算暫歇分散 沿途就算疲倦怠慢 可相伴過下半生已 沒有白行 評分味道: 8.5/10環境: 8.5/10服務: 8.5/10抵食: 8.5/10推介度: 8.5/10 餐廳資料: 瑞樵閣 Chesa 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓 2696 6769
感謝HerbertLui 提供以上資料 HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
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