材料：
半肥瘦豬肉                   6兩                   最好7 ~ 3, 或 8 ~ 2

 (意思係7分瘦3分肥, 或8分瘦2分肥 )
蓮藕                                     10 ~ 12片  (看大細片)

調味：
生抽                                      1.5 湯匙
鹽                                             適量 (少少鹽就可以)

胡椒粉                                          少許
糖                                         １ 茶匙
生粉                                                   2 茶匙
紹酒                                                   1 茶匙
水                                               2 湯匙

3.    然後將豬肉包住蓮藕,   撲上少少粟粉, 放在煎pan

上, 每邊大火煎1.5 ~ 2分鐘, 廾轉細火煎3至5分鐘 ｡

(煎至全熟, 因爐火有別, 加上蓮藕大細, 所以要取一

件檢測是否全熟, 當然有經驗人士就自己判斷)

蓮藕不要太厚, 大約1/4 吋,另外豬肉要包勻整蓮藕, 連