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Doux@甜得鹹又得！
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蒙奇奇
2016-08-25
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| 彌敦道726號的Doux，除了主打甜品藝術畫外，最近還推出了數款鹹食。這天，帶甚少到旺角的母親大人，到附近蒲了一會兒。還不到六點，太陽仍高高掛，母親大人卻歸心似箭，我們就去Doux吃晚餐。 適時，餐廳只有兩三枱客人在享用下午茶。室內，一片的靜謐和閒適。 「早起的鳥兒有蟲吃，早到的人兒可揀枱」，餐廳最正斗的位置，非近落地玻璃窗旁的兩人梳化座位莫屬了！既可欣賞夕陽西下的餘暉，又可遠眺四周的景緻。 晚市的選擇頗多的，有沙律、意粉、意大利飯、數款豬牛主菜、漢堡包等，任君選擇。當然，少不了咖啡、茶、特飲和主打甜品。 夏天，是一個充滿生氣和活力的季節。先來一紅一藍的冰凍飲品，以亮麗色情，刺激視覺，繼而，為味覺帶來驚喜。 海藍色的星空特飲$56，以波子氣水為主料，加入了星形啫喱，上枱前再放入乾冰，製造煙霧瀰漫的視覺美感，頗像觸不到的星空。呷一口，飲品是帶有青檸和檸檬口味的碳酸飲料，味4道濃烈，舌尖味蕾瞬間被攻陷，小妹不太愛。 母親大人的日本青梅西瓜梳打$56，只見梳打水中，懸浮著數粒西瓜和薄荷葉，一粒青梅沉於杯底。呷一口，清爽解渴非常，且有甜美多汁西瓜和爽甜富嚼勁的青梅，最啱夏日品嚐了。 巴馬火腿沙律$98份量大不在話下，沙律菜爽口清脆，還選用了油潤鹹香的薄切巴馬火腿入饌，再加上車厘茄、士多啤梨、紅莓乾、合桃和松子等配料，造型賣相宛如一片色彩繽紛的迷你森林，清新輕盈之餘，口感層次尤為豐富多變。 主菜，先來一道烤伊比利亞黑毛豬鞍配法式黑醋蜜糖汁$268，厚切黑毛豬肉味濃郁，肉質彈牙有咬口，且毫不乾韌。小妹吃了近骨位的豬肉，肥瘦得宜，香氣四溢，伴以酸甜有致的黑醋蜜糖汁同吃，真的頂呱呱。不過，定價有點兒偏高了！ 母親大人愛意粉，要又要了一客香煎北海道帶子大蝦意粉配香草番茄醬$138。意粉入口質感恰到好處，麵條仍帶咬口和嚼勁，且條條沾滿了香甜酸調校得極其完美的香草番茄醬，教人胃口大開！大蝦和帶子，煎得剛好，入口鮮香且嫩口。 母親不太吃甜，在店員推薦下，要了由椰子雪葩、急凍芒果和白朱古力泡沫堆砌而成的椰子Coconut$98。甜品師以黑朱古力，巧手製成幾乎可以以假亂真的椰殼，朱古力入口偏苦，可稍稍中和雪葩的甜味，讓甜苦交織在一起。椰子雪葩入口帶冰感的，椰子味濃且香，奶味也頗為突出，中間的急凍芒果香甜非常。伴碟的，則有鮮椰肉和風乾椰子片，內外貫徹「椰子」這一主題。
感謝蒙奇奇提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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