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大澳的天空@炭燒雞蛋仔
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蒙奇奇
2016-06-20
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| 雞蛋仔常見且常吃，然，炭燒雞蛋仔，小妹苦無機會一試。據知在大澳水鄉，會遇上炭燒雞蛋仔攤檔。其中最出名的，乃於吉慶街開檔，戴黑超寡言伯伯的炭燒雞蛋仔，不可不試！ 汗流浹背的伯伯，在炭火爐上把蛋漿倒在雞蛋仔模具內，然後快速翻動手上沉甸甸的模具，不消兩分鐘，伯伯已燒好一底香噴噴且熱辣辣的雞蛋仔，放在風扇前涼一會，大功告成。 炭燒雞蛋仔外薄脆鬆化而內軟綿煙韌，蛋香濃郁。雞蛋仔燒得焦黃色的，且入口頗為香甜，口感和食味與坊間之作大相逕庭。
感謝蒙奇奇提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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人均
$15.00
| 商店 | 大澳炭燒雞蛋仔叔叔 |