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螢壽司，不一定吃壽司。
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蒙奇奇
2016-05-29
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| 螢火蟲，生命極其短暫。然而，卻仍努力地為漆黑大地發放光芒。 「螢壽司」的裝潢佈置繞富日本居酒屋的情調和味道，門口掛滿了一盞盞大紅燈籠，恰如，在發光發亮的螢火蟲般。 老爹說，去居酒屋，豈能無酒呢?要了一杯Asashi 啤酒。 她，要了一杯冰凍帶果香果酸的巨蜂提子味乳酸梳打$28。 小妹，確實要補一補，紅棗蜜$28應該最適合不過了! 在女店員推介下，先來一客三文魚芝士沙律$68，鮮爽沙律菜內，混入油潤鮮嫩柔軟的刺身三文魚、軟綿的芝士，以及鮮香白芝麻，清爽醒神萬分。 老爹，顧名思義，「老人」也。刺身之物，應該較少會吃，嚷著要吃海膽和牡丹蝦。螢特選刺身盛$388，有馬糞海膽、牡丹蝦、鰹魚、劍魚腩、間八和油甘魚各兩4件，以及螢光魷魚四隻，可以讓他吃個痛快! 馬糞海膽獨有的海膽味十分鮮甜甘美，絕對是令人回味不已的！牡丹蝦，鮮味洋溢，肉質肥美又爽口，水準之作。油甘魚很肥美，口感亦很彈牙；間八的口感則帶點脆感，鮮味十足；深紅色的鰹魚刺身光澤，五月的鰹魚肉質甜美，只稍嫌有點兒腥味；厚切劍魚腩入口如豬腩肉般，含有豐富的脂肪和油份，肉質細滑豐腴，綿軟香甜，一點點融化在舌尖；的鮮甜真味螢光魷魚平時都是醬油漬的吃法，原來刺身吃法也不錯。 另加$10，更可請廚房把牡丹蝦頭煮湯或炸香來吃，我們選了後者。稍等片刻，炸得香脆可口的蝦頭送上來，脆卜卜，香噴噴，好吃！ 踏入夏季，香港不少日本餐廳開始供應從北海道直送的白粟米$24。黃色的粟米吃得多，白色的粟米卻很少見，小妹也是初次品嚐。白粟米粒粒像珍珠般飽滿亮白，營養價值高，熟成的白粟米可以生食，香甜多汁且無渣，糖度達至17度以上，更勝蜜瓜，教人一試難忘。 辣汁吞拿魚小卷$68一客有六小件吞拿魚卷，辣汁香而不太辣，香糯富嚼勁的壽司飯捲著紫菜和吞拿魚，挺匹配的。 豚肉露筍$32一串四件，以薄切帶點肥肉的豚肉，包著鮮嫩露筍同燒，油香四濺，且帶有黑椒的味道，惹味油潤。 香炸原條鰈魚天婦羅$58，最適宜伴啤酒同吃。可惜，鰈魚炸得有點兒過火了，稱不上外酥內嫩，再加上鰈魚本身味道偏淡，略為失色。 雞皮花竹蝦$96以雞皮包著花竹蝦來燒，雞油會滲入蝦肉中，讓花竹蝦沾上了雞油的香氣。雞皮入口不油不膩，而且很薄很脆，花竹蝦蝦肉結實彈牙，加上雞皮的香氣，吃起來味道更濃郁更惹味。 用料甚豐的花膠雞絲濃湯手打烏冬＄128可說是為女士而設，湯底以鯛魚新鮮熬煮而成，再混入雞絲花膠，湯質濃稠，鮮甜甘美且滋潤。手打烏冬吃起來煙韌帶咬口，配以素魚翅、花膠、海帶、雞絲和溏心蛋等配料，也可一試。 豚肉生薑燒石頭飯$78在豚肉、洋蔥和薑絲的基礎上，再拌入了香濃惹味的日式照燒醬汁秘，煮成了香氣四溢的豚肉石頭鍋飯。用上特製石頭鍋，可確保以熱辣辣、香噴噴的飯去奉客。
感謝蒙奇奇提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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人均
$360.00
| 商店 | 螢壽司 |