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相對親民的鴨子菜式 @ 美中 • 鴨子 M&C.DUCK
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VCY
2016-08-08
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| 美中 • 鴨子是美心中菜的副線，以相對親民的價錢提供一眾鴨子菜式，帶有北京樓的影子。 與高階的美心中菜館比較，美中 • 鴨子的定位明顯比較年輕，菜式選擇上亦較有新鮮感。 餐廳以鴨子作亮點，當然不會錯過它的鎮店名物「烤北京填鴨」。這碟烤鴨，半隻份量，説實話有點不足秤。雖然筆者對份量方面有點微言，但味道上卻沒投訴。鴨皮香脆不過膩，鴨肉濃香可口，難怪能得到魚仔垂青一氣吃了三件。 清新柚子沙律是富東南亞風味的沙律涼菜，食感清爽帶辣，能有效刺激味蕾。因柚子應屬菜式的軸心，建議追加份量以突出其味道。 普寧炸豆腐是香口小吃，放眼四周很多枱也有點選，相信水準不俗。剛炸起的豆腐金黃酥脆，內裡白滑燙嘴，確實幾好味。 小鍋蔥香胡椒包出品熱辣，包點主要以豚肉作餡，芝麻味道甚搶味，反而胡椒味道沒預期般強，有空間追加胡椒香氣辣感。 蜜汁富貴火腿是筆者喜愛的菜餚，甜味蜜汁、鹹香火腿、香脆腐皮及香軟包點，組合起來味道固然吸引。以這碟菜餚來說，蜜汁色澤橙亮得來有點不自然，炸腐皮略帶實身，有點美中不足。 黑松露醬露筍炒魚片整體感覺炒得略油膩，魚片調味稍鹹，黑松露給力也流於表面。值得一讚是露筍，用上粗身款式，經去皮後更為脆嫩。 甜品桂花拉糕口感黏糯，桂花味道略輕。相比之下南瓜餅更為香口，南瓜打蓉釀滿餅點之中，芝麻香氣與南瓜甜味交集。 人均消費二百餘元，以美心中菜而言算為實惠，亦解釋到繁忙時段門外輪候者眾的原因。 [7/8/2016; Sun] ****************************** 泊車情報： ******************************
感謝VCY提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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人均
$240.00
| 商店 | 美中.鴨子 |