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生蠔海鮮與懷舊風情
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為食龍少爺 SiuYeah
2016-05-29
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近來有很多機會吃自助餐，今天帶大家到尖沙咀 Holiday Inn 吃生蠔海鮮懷舊風情 buffet。 今次的主題是星期一至日每天有不同的海鮮做主角:星期一加拿大帶子；星期二美國生蠔；星期三澳洲海蔘；星期四越南虎蝦；星期五日本長蟹腳澳洲鮑魚；星期六美國龍蝦；星期日愛爾蘭蟹，真係食盡全世界。我吃的剛巧是星期二，所以就有蠔運。 前菜冷盤方面，當然有大受歡迎的即開美國生蠔，仍是大家喜愛的項目！ 「意式蠔肉多士」一啖一口，多士脆卜卜，作為餐前小吃不錯。 「煙蠔雜菌沙律」，屬健康的選擇，蠔肉煙薰味甚濃。 「蠔肉忌廉芝士甜椒卷」，用 cream cheese 軟軟的口感配 juicy 蠔肉，清新： 其餘頭盤隨影： 主菜方面，今天有「薑蔥炒龍蝦拑」，比薑蔥炒蟹來得更豪邁鮮味。 「清燉鴿湯」，每盅都有半隻鴿肉，足料： 「焗蠔伴芝士汁」，如果要數熟食蠔的話，我都幾喜歡吃焗蠔，焗的魔法再加芝士能令到食材變出不一樣的滋味。 小時候經常吃到的「錦鹵雲呑」，即炸即食，外皮鬆脆，點一些酸汁才吃，這個步驟是重點！ 「蠔海鮮粥」，暖胃的項目，有點像家庭風味： 「蒜蓉粉絲蒸帶子」，味道甚鮮，粉絲索盡汁及精華也是寶： 其實除了海鮮，今次自助餐還有懷舊的主題。一系列懷舊風情菜，中式美食包括有避風塘炒蟹、炸蠔配橙味醬、豉汁炒蜆、鹽焗雞、椒鹽賴尿蝦、鲍魚鴨掌、琵琶鴨、金錢鷄、紙包骨、煎釀三寶等。西式有焗黑豚肉飯、芝士火腿炸牛仔、煙肉焗蠔、威靈頓牛柳等，勝在食物款式夠多。主菜隨影： 甜品方面，最搶手的會是燕窩蛋撻，每件上面都鋪滿燕窩，亦最好吃，我吃了兩件啊。 其他甜品還有 Haagen Dazs 雪糕、德國芝士餅、鮮奶燉蛋白、黑桑子朱古力蛋糕、綠茶焦糖忌廉、開心果仁慕士餅、香橙咖啡餅、橙君度酒栗子慕士餅及朱古力碧加果仁餅。隨影： 大家繼續口福無盡！
感謝為食龍少爺 SiuYeah提供以上資料 為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong
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