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令人回味的特濃蕃茄牛尾鍋
Stellashea
2016-09-20
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之前跟朋友到過九龍城的一間火鍋店[牛精皇]打邊爐。香港的火鍋點實在太多了,想要食客印象深刻就必需多花一點心機,而牛精皇招牌上大大個的牛頭像完全能做到這點,基本上離遠就能見到這個獨特的記認,方便易記

店內環境不算太大,晚飯時段幾乎全場爆滿,幸好當晚還有一張2人桌給我們,否則不知要等到何時才可以開始入內





火鍋配料有2人套餐供選擇之外亦可在配料紙上自行揀選。記得上次選了2人套餐,所以不能任意選擇湯底,所以這次就決定散叫!餐牌上的食品還真不少呢,除了有大量牛肉,海鮮及刺身供選擇外,還有大量的丸餃類,即炸系列,蔬菜,豬肉及粉麵類,款式應有盡有







意式蕃茄牛尾鍋 $128


[分數:9/10]

特色湯底共有9款,有招牌牛精鍋,野生松茸豬肚雞鍋,蕃茄海鮮蟹鍋,藥膳醉雞鍋及冬蔭功鍋等等...而我們就選了意式蕃茄牛尾鍋,牛尾鍋的蕃茄湯底呈橙紅色的,鍋內還加入了大量蕃茄,再往內裡看看,是大大件的牛尾骨,大概有5-6件,而且煲得入味之餘,肉質亦相當軟腍,足料又好味!





即炸紫菜響鈴 $63


[分數:8/10]

響鈴有兩款選擇,有基本的即炸響鈴及紫菜響鈴。紫菜響鈴原來是豆腐皮間再加入一片紫菜卷起再經油炸而成。店員告訴我們可當小食即食或放到鍋內數秒再吃。先當作小吃試一口,入口鬆化,而內層的紫菜則為響鈴增強了口感。不過個人還是比較喜歡先放到湯內再吃,吸滿茄湯的響鈴口感相對濕潤外油膩感亦減低了





蝦鬼鬥墨魚 $58


[分數:8/10]

蝦鬼鬥墨魚其實是在油炸鬼上分別釀入蝦滑或墨魚滑。跟響鈴一樣,可作為火鍋配料,亦可作為餐前小食。一客有8件,每款各有4件。蝦鬼鬥墨魚同樣是新鮮即叫即炸,油炸鬼入口香脆,而我就較為喜歡墨魚口味,香味較蝦滑濃郁之餘,口感亦相對煙韌。放到湯底後,油炸鬼不會即時變得軟淋,反而跟響鈴一樣,可消去一點膩感,感覺更佳







酒香花雕玫瑰牛肉 $188


[分數:8/10]

酒香花雕玫瑰牛肉一個令人醉心的名字,每片牛肉都被花雕浸泡著,上方還放上了幾粒玫瑰花蕾。牛肉的份量沒有太多,令人更感矜貴。花雕牛肉的厚薄適中,比肥牛耐熟一點,大概放到鍋內8-10秒才可。牛肉入口有陣陣的酒香,花雕味十足,肉質方面質感嫩滑之餘亦富口感,喜歡喝酒的朋友一定喜歡







芝士牛丸併招牌手打蝦丸 $98


[分數:8/10]

手打丸類有數款,有鯪魚丸、牛丸、墨丸及蝦丸,部分還可選芝士餡。而我們就選了芝士牛丸及招牌手打蝦丸雙併,雙併類每款各有4粒。牛丸口感結實,煮熟後內裏芝士變得拉絲流心。而手打蝦丸則口感爽彈,蝦肉豐富得能感受到蝦肉的微粒,兩款手打丸同樣不錯,值得一試





手打稻庭烏冬 $38


[分數:8.5/10]

稻庭烏冬是每次火鍋接近尾聲時必吃的東西,手打稻庭烏冬一份有兩個,店方還會附上一個迷你鐵筲箕方便食客煮製鳥冬,避免弄得整鍋也是零零碎碎的烏冬。富煙韌口感的烏冬每條也吸盡了香濃的蕃茄湯,味道及口感同樣一流



甜品-雪米糍


埋單時店員為我們送上每人一粒雪米糍作為飯後甜品,飯後一點甜,令人感到更加滿足,貼心非常

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牛精皇 (九龍城)

九龍城福佬村道60號地下


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以上消費:$ 670

味道:8/10

環境:8/10

服務:8/10

衛生:8/10

抵食:7.5/10


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感謝Stellashea提供以上資料

Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong


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人均 $350.00
商店 牛精皇