|
石燒之體驗
|
|
cloverwong
2016-09-16
198
0
|
分享
收藏
| 早在前年及今年的年初二, 已在這裡的君好扒燒西餐廳吃家族的開年飯. 大家都讚賞我這個好介紹, 原因是這裡地方寬敞, 人又不太多, 食物質素尚可, 價錢也大眾化. 那時候吃的半自助午餐. 主菜, 餐飲, 連自助沙律吧, 價錢只是百多元而已, 在農曆新年來說, 的確化算. 這夜再次來到這裡和朋友們聚舊. 原來, 這餐廳已改名為君好餐廳, 午市和晚市也取消了半自助的形式. 幸好, 晚市仍有石燒扒餐供應. 先來一些美國生蠔作為前菜. 拿起體型龐大的生蠔, 滴一滴檸檬汁在裙邊, 就見它立即縮起來, 可見它十分新鮮. 生蠔未算creamy, 但爽脆又滑溜. 不錯的. 蒜蓉包的蒜蓉, 大概已溶入在這烘得又熱又脆的蒜蓉包內, 又怎會不好吃呢? 蘸一點湯來吃, 立時減低它的熱氣程度. 若看這鮮蠔青口濃湯的顏色, 只會以為它的味道好像不算濃郁, 但其實不然. 用湯匙一滔, 磨菇碎及青口碎都載滿在湯匙內, 湯內的磨菇味甚為強烈哩. 而湯內的鮮蠔, 煮到剛熟, 質地仍保持嫩滑. 吃完生蠔, 蒜蓉包, 再飲完湯, 就到今晚的主菜, 我期待以久的石燒出場了! 每人有一塊燒滾了的石頭, 用來燒自己所揀的扒類. 我揀了新西蘭肉眼扒. 一向沒有烹飪天份的我, 突然要一顯「身手」, 有點手足無措. 幸好, 有好友在旁幫幫手. 原本, 想把肉眼扒燒到五成熟, 可是, 失敗了, 我把它弄到差不多七成熟. 不過不要緊, 肉質並未變韌, 仍軟腍適中, 咀嚼著肉眼扒時, 油脂和肉汁不停滲出, 無須點任何醬汁, 已經美味了. 最後, 吃了士多啤李味的Movenpick雪糕, 清清口腔. 以石燒燒扒吃, 確是新奇好玩, 一定推介給其他朋友去哩.
感謝cloverwong提供以上資料 cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
|
~END~
| 商店 |