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一個字: 螢
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cloverwong
2016-07-11
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| 23.5.206 很久沒有見過姊妹, 於是這晚就約她來暢聚一番. 首先來的是蟹籽沙律. 大量的青瓜絲和蟹籽, 不僅令整個沙律清新爽甜, 且有冰冰涼涼的感覺, 為味蕾享受晚餐前作好準備. 第一款燒物, 是鹽燒厚切牛舌. 牛舌肉厚又juicy, 只是有點過鹹了吧. 作為第二款燒物的鹽燒手羽, 雞翼的雞皮燒得有點乾, 略嫌過鹹了, 或許這碟燒雞翼比較合適用來佐酒吧. 雜錦魚生盛包括五款刺身, 每款兩件, 由左至右是鰹魚, 劍魚, 三文魚, 八爪魚, 北寄貝. 看! 是件件厚切, 絕不孤寒. 實際上, 每件刺身亦鮮味十足, 淺粉紅色的劍魚, 魚紋細密, 肉質細膩, 而三文魚甚為肥美, 魚油豐富, 北寄貝煙韌可口, 令人回味. 蒲燒鰻魚朴葉飯用木盒載住, 很古式的感覺. 打開木盒, 一大塊的鰻魚上已鋪滿了白芝麻粒. 鰻魚不單止是外面沾滿了醬汁, 鰻魚肉更是吸收了醬汁的甜味. 雪白的魚肉緊緻又彈牙, 碎骨不多, 配合富有鰻魚香的飯來吃, 的確滋味. 今晚的重頭戲, 必定是日本伊勢海老(龍蝦)湯烏冬莫屬. 以龍蝦湯烏冬來說, 這半隻龍蝦尚算大隻. 龍蝦肉啖啖爽彈, 連它的細酣也藏有鮮美的厚肉, 令人驚喜. 而鍋內透明的魚翅, 和在底部滑嘟嘟的手打烏冬, 已吸滿湯汁了, 每吃一啖, 尤如喝龍蝦濃湯一樣, 大滿足! 我們也吃得很飽足滿意, 將來會再來哦.
感謝cloverwong提供以上資料 cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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