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完美 不完美 @ School Food
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bageladdiction
2016-07-31
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友人exchange回港，多月不見，今晚相約了一起，選了到School Food 太古城分店聚一聚。 長大後，不經覺間迷上了喝酒精，大抵可暫緩工作的壓力。 瑪格荔特 (荔枝 馬格利酒) $42: 韓式米甜加入荔枝，單想已夠配合，酸中帶甜，餘味帶淡淡荔枝的清新，若把這打成砂冰，效果應該也不錯！ 說到school food開店以來最岀名的菜式，當然非花卷莫屬，當中的校園花卷向來是我的心水菜式，只有對上一次在又一城點，吃過質素下降了的校園花卷後，就無再吃了。 這次再來school food，我和友人決定試試school food的2客新飯卷 小彗星$62及惹火小魚卷$65。 我們是一等一的澱粉質腔，瘋狂之下決定再點一客校園花卷 $75。 小彗星$62: 是用飛魚籽做主要食材，並配上生菜捲成，飛魚籽是貫穿整條飯卷的，而不是只在面頭曬上幾粒作勢。 吃下，飛魚籽粒粒在口中爆開，恰如一顆又一顆的小彗星撞擊般，名字改得認真貼切 惹火小魚卷$65: 是用鯷魚及青椒，再加蘿蔔漬物製成。 吃下有些微辣辣的刺激感，鯷魚是一款咸度很集中的食材，加入蘿蔔的酸度恰好中和，令整個口味變得和恰。 校園花卷 $75: 用蛋皮包著，中間加入芝士，牛肉而味，味道夠濃郁夠惹味，今次再吃，校園花卷變回頭一次吃的質素，飯不散開 餡料放置平均，不會頭尾只有飯沒有餡，芝士半溶的，在我心中，依舊是眾多飯卷中的no.1。 菜一燒$72: 經常岀街吃飯，少菜入肚是時常發生的，於是提議點一客蔬菜類餐品。 烤羅文生菜加煙肉，巴馬臣芝士和芥末而成，是進化版的凱薩沙拉。 上高曬上大量沙拉醬，蛋黃醬和燒汁，是披着羊皮的狼。 羅文生菜原顆烤成，確保其爽甜。吃下，有生菜的清爽多汁，用燒烤的香氣，蛋黃汁和燒汁的甜味惹味，再加上煙肉的油脂咸香，絕對不會讓你感到單調，不會再聽到"淨係食菜，好似隻牛咁"的話了！ 草莓粟米爆爆雞$72: 是I.T引入的品牌sweet monster 和School food聯手合作的菜式之一。 期間限定的菜式從來都令人難以抗拒，只做到8月31日，於是點了一客。 鍋上奉上，放了草莓肉，草莓爆谷，粟米及炸雞塊。 雞件用上吐嚕肉的炸發，出乎意料，炸雞肉外皮還是脆脆的，吃下雞肉甜甜的，外皮不算厚粉，內裏雞肉纖嫩。 加著些兒脆口的草莓爆谷，甜粟米粒，草莓果肉，就像是草莓骨和咕嚕肉的混合版菜式。 拉絲芝士豬肋骨 $88: 自從上年一間韓國菜帶去了芝士排骨的熱潮後，芝士和豬肋骨的組合變得再不陌生。 這道是school food的新菜式之一，價錢也相對其他餐店所供應的便宜，今日一於點一客試試。 用鐵板奉桌，鐵板上奉著大量溶化的芝士，中間放著烤得焦焦紅紅的豬肋骨及薯角，實在惹入犯罪。 友人身先士卒，把豬肋骨分開成一條條，再用芝士把豬肋骨重重的包著，焦紅的個子迅速地變成木乃伊般。 看她輕而易舉的把豬肋骨分切，看得岀豬肋骨本身已烤得十分軟腍呢。 Mozzarella芝士受熱後化成芝士瀑布般，加上豬肋骨本身的燒烤醬後，白中混著焦紅色，我最期待的畫面岀現了。 咬下，豬肋骨是所想的綿腍，肉質油潤腴不乾柴(最近在一間餐廳吃過一碟嚡口的豬肋骨，比較起來，這豬肋骨好多了) 。 豬肋骨惹味，加上咸香滿滿的芝士同吃，絕對是魔鬼的化身！ 唯一不足是燒烤醬的烤香比較不足，若多一層烤香，整個菜式就變得更精彩了！ 濃香松露韓意: 友人在附近上班，因此午餐也周不時吃school food。 她推介我們必試school food新推出的濃香松露韓意，即是黑松露醬，菇菌，年糕和意粉的混搭。 school food的卡邦尼年糕向來是我的心水之一，這次再加入近年大熱的食材 墨松靈醬，令人期待。 一送上，那股黑松露的幽香混著那濃郁的忌廉奶油香，真的不敢相像吃完這晚餐後要懺悔多久呢.... 先吃年糕，質感煙韌線腍，不會過硬又不會發泡得過火，熟度剛剛好，混搭忌廉脂香，菌香同吃，也太幸福了。 再吃意粉，麵條質感具彈性，黑松露香氣濃郁，忌廉汁做得比較杰身，多吃會比較膩，但4人分吃就多滋味了， 她說得對，吃過濃香松露韓意，就"番唔到轉頭!" ，大抵下次再去school food，我也會棄卡邦尼，轉投黑松露版本了。 糖莓焦脆提拉米蘇$45: 飯後來一客甜品，是school food X Sweet Monster 聯成的菜式之一，而且更是期間限定，只做到8月31日。 Tiramisu加上sweet monster的兩款爆谷，再插上拖肥醬。 吃下, Tiramisu creamy , Mascarpone cheese夠濃郁，當中的lady fingers 被濃縮咖啡及酒浸泡至濕潤口感，放入口中很順口。 加入sweet monster 的草莓爆谷和拖肥爆谷，雖然因濕氣而有點回潮，但爆谷味道很香，特別喜愛草莓口味的，令人有衝動想單購一盒草莓爆谷回家。 本身想到太古城內的sweet monster順道買爆谷回家的，可惜當晚傾得興起，店舖已經關門了，唯有留下伏線，下次再聊 大抵這世界就沒有甚麼黃金比例的方程，完美的看來未必是最吸引的，不完美的結局更讓人覺得心癢。 School Food 太古太古城道18號太古城中心二期1樓136號舖
感謝bageladdiction提供以上資料 bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong
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| 商店 | School Food (太古店) |