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走慢一點@酒鍋
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bageladdiction
2016-07-30
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| 不經不覺間，記下味覺的習慣也差不多兩年，時間不長，但發生的體驗的也很多(當然體重也增長了不少...........) 有些事是令人感嘆的，世界每天在變，當我站在原地或是走得慢，注定是輸家。 每天發生的很多，一個月前，有人會想到有pokemon go的岀現，晚上的公園變成各人的聚腳點，人數比中秋節晚還要多，蠋光變成電腦螢幕光。 請了一天假休息(別想太多當然不是因為通宵捉精靈...)，在家無事幹，被母親捉了岀街，陪她走走。 酒鍋，位於尖沙咀天文台道8號，在俗稱韓國街的金巴利道走過去，是最容易亦是最近的方法。 用型格，新潮來形容酒鍋，絕對是沒錯的了。 餐廳面積十分的廣，卡位座位有很多，而且枱櫈夠大張，進餐舒適。 加上距離夠，空間感高，令聲音能夠散開，因此不會感到很嘈吵，聚餐講八卦也適合。 餐廳牆身被畫上用色和線條都大膽的壁畫，當中還滲透著些日本浮世繪的畫風。 左邊設了一個露台，用上落地玻璃，盡吸太陽光。 酒鍋供應的企鵝造型墨魚丸，以及用架掛著的安格斯牛肉深得入心。 最近還岀了午市套餐，星期一到星期五供應，主攻上班族客戶。 食物供應廣，有日式，泰式，中式菜系，而且價錢中等不昂貴，最平的$58就有交易，以餐廳環境舒適度，食材質素，食品味道各方面來說，個人覺得物超所值( 在灣仔茶記吃一個碟頭飯都要$55啦，環境又逼，食得又要趕，又唔好食.....) "酒鍋"。 "鍋"字代表火鍋，前面的"酒"也絕對不容忽視。 老實說，能喝到有特，有質素的cocktail，不是說願意付出金錢就喝到，餐廳中的調酒師技術高，品味好才是靈魂之處。 我們各點了一杯cocktail來試，cocktail訂價$100以內 ，happy hour還有買一送一優惠，值得一試。 是次點的都是較lady的款式，分別是Aprilis$98及Hua Mulan of TST$98。 Aprilis$98: 外形粉紅色，面頭外著粉色玫瑰花，中間還有心心糖，十分少女風。 Aprilis用了cream入鐉，很易入口，酒精味不濃，很岩小女生喝。 Hua Mulan of TST$98: 花木蘭代父重軍的故事，我細細個就聽過，女兒身的她表面雖然剛強，但內裏還是柔媚的。 這杯以花木蘭為名的cocktail味道和外形正正就似花木蘭一般。 粉紅色的它，並沒有像Aprilis般毫不保留的媚美，面頭有竹籤叉起紅桑子，外型有美之餘有性格。 呷下，沒有Aprilis的甜和柔情creamy，而是一股酒精的剛，中間混搭著果甜，值得一讚。 紫蘇蝦餅$28: 每款午市套餐也可加$28 追加小食，我們點了多一份的紫蘇蝦餅。 用紫蘇葉包著蝦膠泡油而成，樣子的骰吸引。 吃下紫蘇帶微微的脆身，蝦肉爽口，最重要是不膩口！不會像混入大量肥豬肉而成，作為小食，絕對不錯。 北海道海膽魚生飯$128: 有3片三文魚，3片北海道帶子，三文魚籽，海膽及一隻甜蝦。 全部的魚生片都十分的新鮮。 三文魚厚身，吃下口感軟綿油腴。 至於北海道帶子更是令人回味的item，質感柔軟中帶些兒彈性，而且鮮味岀眾，把一整片吞入口中，口感實在令人滿足。 到甜蝦，也是整個魚生飯的主角之一，用料十分新鮮，蝦頭內是金黃色而非啡啡濁濁的。 咬下，蝦肉帶些黏口，期後則帶些兒脆身。 蝦身香甜可口，而且大隻飽滿。 相對而言，海膽較其他的失色，雖然吃下也creamy，但回甘位不強。 再說飯底，有冬茹，大量青瓜絲伴著，混搭著外貌似縮小版龍珠的三文魚籽同吃，鮮味炸開，在口中停留，坦白說，CP值高！ 海鮮籠仔飯$88: 這是我們一路吃一路讚的一道菜。 先說賣相，用連蓋木盒原個蒸成，上桌時才打開，確保熱度及香味不會走散，加上木盒比相像的大，十分有派頭。 打開木盒，我和母親大人不禁像小孩子打開玩具箱般興奮起來。 面頭的海鮮澎湃而井井有條的排在飯面上，有4隻鮮蝦，2片帶子 ，3至4塊珊瑚蚌，3隻墨魚仔，3隻冬菇，不少得的是中間曬了大量蔥花和炸蒜。另附上甜豉油，供倒入飯中佐吃。 心水清的孩子也想到，酒鍋是間火鍋店，供應的海鮮材料自然新鮮，因此這海鮮籠仔飯，材料絕對也是十分的鮮和有質素！ 蝦肉絕非雪藏貨式，吃落絕非爽彈得像打了botox般不自然， 而是爽中帶綿，吃著炸蒜蔥花提味，不能錯過。 還在珊瑚蚌，我最愛就是那爽脆中帶硬度如像吃海蜇的口感，份量又多，令人滿足。 墨魚仔爽口，蒸得不會過老，而且不腥。 頭幾口飯選擇不加甜豉油味，飯底味道已經不寡不單調，由於用蒸的方法，底部還放了荷葉底，米飯吃下不乾涸，吃下很順口。 之後再倒入甜豉油，整飯的味道即是昇華了不少，炸蒜帶些脆身，飯有蔥蒜香氣之餘，還有豉油的甜味作催化劑，整個口味很豐富很完滿。 這飯只是$88，而且份量十分大！ 基本上2個女仔吃也一定飽，加上免收加一，cp值極高！ 抹茶心太軟$88: 爬過文也知這兒有抹茶心太軟供應，我們當然不會錯過，不過價錢相像午市套餐來說，就偏貴了一些。 等約15分鐘，心太軟伴隨著濃郁甜蜜香氣奉桌。 用厚身仿木花紋的草綠瓷器奉桌，就像餐廳的風格般，雖是做火鍋店，但無論設計到食物都入型入格，夠曬新潮。 心太軟有像迷你餐包的外型，旁邊放著雲尼拿雪糕及蜜瓜。 墨綠色的心太軟外邊帶著些焦色，用匙切開，中間的抹茶朱古力緩緩的流岀。 吃下，蛋糕外邊實淨中帶些脆身，但中間流心位還是很多，這是難得的，質感來說，這客心太軟絕對超班。 可惜的是，些抹茶心太軟用上大量的白朱古力製成，味道上過重白朱古力的甜膩，抹茶味不濃郁，令人感到有些兒可惜。 午市還免收加一！ 環境好，午餐定價大至在$78水平，而且份量很足，加$28還有一客小食，尖沙咀上班一族有福了！假如公司附近也有一家就好了，哈哈。 世間並沒有所謂的捷徑，只要有好的基本因素，前面走得慢一些，又何防呢？ 酒鍋 The Drunken Pot 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
感謝bageladdiction提供以上資料 bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong
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