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工廠尋食 天后美漢堡包店踩過界 荔枝角新開 cafe@The Americano
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bageladdiction
2016-08-21
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曾經光顧過位於天后的Texas burger，留下了幾好印像。 一洗粗獷感，最性感的漢堡@TexasBurger Texas Burger http://s.openrice.com/QrbT02G4c00 得知他們在荔枝角開了分店，而選址就在於億利大廈，即是很受歡迎的程班長台灣美食的那棟大廈。 在荔枝角地鐵站D1岀口，走不到1分鐘就到達，吃完還可以行去荔枝角公園捉車厘龜(對，我還在沉迷當中...) 甫進入店，空間廣闊，座位多，大班人來聚餐也絕對適合。 牆身顏色用上藍色，和天后店裝潢有連貫。 店員端上餐牌，食物不再局限於漢堡及少量前菜小食。 pasta到all day breakfast， waffle，手調咖啡也有供應，可以說是一半美式餐廳，一半cafe 路線. Americano: Americano是我最常點的咖啡之一，新店有咖啡師駐場。 呷下，咖啡順口，滑身，不帶澀味，質素不錯。 Iced lemonade: 賣相似乎差了些，檸檬大半個的放入杯內，連飲管都幾乎插不到最底，建議可加片薄荷葉略作調味及裝飾。 Egg Benedict$88: 全日早餐隨著cafe文化的盛行變得愈來愈受歡迎，市面上很多餐廳也有供應。 也天后的Texas Burger開到荔枝角的The Americano, 食物除了以往的德州漢堡，美式食品，這兒還引入了英式全日早餐. 點了客egg benedict, 奉上桌是幾令人失望的。 egg benedict的靈魂在於面頭的hollandaise sause, 最美麗的狀態應是不過稀不過杰，能完美的如鏡面般掛在水煮蛋上。可面前的蛋明顯的就是過杰了，根本不能覆蓋整個水煮蛋。 至於水煮蛋方面，蛋白表面煮得不夠圓和平滑，略有些粗糙，餐廳可能要選擇些蛋白較挺身的雞蛋了。 幸而蛋黃還是流心的，蛋液流岀滲到大孔的鬆餅上，鬆餅加著bacon的咸味熏香，變得惹味，再略略加上baby spinach 輕作個緩衝，整體味道算是不錯，不過賣相，技巧和荷蘭醬的調控還有很大的進步空間。 旁邊的沙律菜及薯餅反而更好，薯餅脆身，內裏薯泥綿軟，香口而不死咸。 Texas Burger set: 由burger店開起，以前也試過天后店的Texas BBQ burger, 其特製的bbq sauce惹味香口，加上店家特意找來本地麵包店製作的漢堡麵包，味道絕對令人滿意。 這次來到新店，特意點客Texas Burger回味一下。 Texas Burger由幾個材料組成，分別是bacon, 車打芝士，bbq sauce， beef petty，洋蔥圈，生菜組成，旁邊有脆薯條及酸黃瓜。 Beef petty依舊鬆軟而鬆散，入口不乾柴，唯入口不見了以前令人大愛的bbq sauce的薰香惹味。 麵包外邊帶些少脆身，入面軟熟，但麵粉香感覺比天后店的差些些。 芝士半溶著，伏在beef petty上，再來是脆洋蔥圈的鬆脆炸物香口，bacon 的煎至有焦邊而散發岀的油脂香，整體不錯，不過感覺沒有天后店這麼高水準，或者回憶總是美好的吧。 薯條雖然不是粗薯，但絕不失色，薯條粉漿做得好，入口很脆身，不會很快就回軟，入口不油膩，不覺不覺就吃了很多 總結，荔枝角店，食物變得更廣更多元化，座位變多，食客坐得更舒服。 不過，有些地方還是需要改善的，如食物製作速度，食物賣相及穩定度等等，不過不竟是新開業，這些狀況還算可以接受的，加油吧！ ______________________________ The Americano 荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓12室
感謝bageladdiction提供以上資料 bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong
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| 商店 | The Americano by Texas Burger |