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加路連山道
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技巧樹熊
2016-05-20
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| 不記得那年開始，自己經常去Openrice 日日開飯。 那個年頭由食簡單的小吃到酒店的美食，無一不歡，剛巧香港人的飲食喜愛burger。 如果要說像謝安琪的山林道說出她的過去辛酸血淚史和那於錄音室奮鬥之歷程，大概burgeroom也可以唱首加路連山道，從那個小時候在那個小小的店發揚光大品。 我真係非常遲，不知是我自己不喜歡漢堡的關係還是我經常找不到機會的起心肝來到這裡，一直也聽說這裡有幾好幾好，但就是沒有機會試過出品。 今年沒有機會去到openrice 的每年盛事，在台灣的那刻知道最喜愛的餐廳大獎，屬於非常有名的Burgeroom，那刻感覺真心無奈，無奈是人地咁受歡迎出名左咁耐，我一個所謂openrice寫食評的人都沒有去過，沒有面目見人就是了。 就如如果那首山林道像她的囍帖街一樣的話，拿左金曲金獎你都冇聽過，是說不過來的。 於是，回來的第一個星期一，我不夠膽怠慢，回來就是吃漢堡飽朝聖。 晚上八點，都不是長驅直入，不是是不是獎項的效應，這裡要排下隊，不過幸好，吃漢堡飽從來不是很久的事，一會便人到去了。 坐下便有menu，選好食品就係收銀機order，拿個號碼，就是這麼簡單DIY。 說說歷史，這間在加路連山道成名的店，主打那個龍蝦和鵝肝漢堡，後來，舊鋪搬到這裡，名店坊的地利，告訴自一登龍門，升價十倍，以加路連山道是告訴你，這個小店的發掘，就像未唱山林道的謝安琪，莫欺少年窮，餐廳也如是。 來得當然要吃最好的，我選了最愛的龍蝦漢堡lobster burger 。 上場氣勢就是驚人澎湃，龍蝦直插係飽身，你也分不清是飽包龍蝦還是龍蝦包飽，這個咁哲學性的問題我答不到。 說真，你看到的確會手忙腳亂，就如男人面對第一次，由上入手還是由下入手，邊個位食會係最適合，應該要慢慢吃如前戲還是一啖咬下去，我可以寫本十萬個為什麼。 首先我會選擇食個兩件插係度的龍蝦鉗，試試龍蝦的味道，肉質鮮味又滿滿的龍蝦肉，你冇辦法唔喜歡，最喜歡係佢爽口的龍蝦鉗位，吃完就知，個包無可能會唔好食。 然後以包夾住大大件的龍蝦肉，你只有說你想像不了龍蝦可以和麵包咁合拍，加上那個酸酸的醬汁，我以為好飽的包類轉眼便吃完。 最重要連那些配菜都好吸引，平時你以為好求其的地方，佢都做得好足。 還有一讚的是那個靈魂其實不是龍蝦，要靚料去配不難，但要有優秀的麵包不是易事，這裡的麵包鬆軟又可口不乾身，這點就是令我特別喜愛。 然後我們吃得burger當然要吃牛肉為主的portobello cheese burger 吧，聽說其磨菇非常好吃，又juicy又healty，就來個雙併，牛肉和磨菇的大大件相互補充和合作，讓你在吃肉吃得太罪惡感重時給你一點安慰。 牛肉大舊之餘，那肉汁是非常勁爆，加上芝士和蕃茄蔬菜的調控下，沒有非常膩的感覺，磨菇的味道也非常突出。 Guacamole cheese wedges 以牛油果來和薯條做一個mix and match ，會有什麼意想在到的效果?牛油果是健康之物，碰巧薯條是邪惡之物，兩立對決，始終都是薯條搶鏡，用牛油果醬來吃這個粗身炸得香口又脆的薯條是絕對好食，只不過吃完兩個飽後已經好飽，不能再吃太多薯條，如果唔係，我相信所有一樣會全幹掉。 不過，話分兩頭，那個牛油果醬很清新，我們把牛油果醬都全吃掉。 飲品方面，這裡有多種不同選擇，汽水果汁連啤酒都有，只不過沒有很適合送burger同薯條的奶昔，最後還是選擇了那個最配薯條和漢堡的可樂，這才是完美的一餐漢堡晚飯吧。 這天晚上，終於來到這個至尊餐廳，感覺是絕對值回票價，那些龍蝦牛肉磨菇芝士合起來就是簡單的漢堡故事，不過當然要說有不好的地方，也是有的，這裡的漢堡style不是那種絕對美式的，如果你是死忠美國客，可能你未必會愛上這裡，但這餐廳絕對是一個美味的選擇，至少在曾經流行的漢堡潮流，有人離場，有人冇生意，但它在加路連山道打到去名店坊，憑藉的就是這份美味。 可惜我今天沒有試到那個鵝肝漢堡，兩個burger 一個薯條已經勁飽了。 一醒覺，大概已殺出這條路，我不知我有沒有誤會山林道這些歌的意思，但我扮會繼續維持加路連山道存下來的美食傳統。 (還有少少的補貼) 就如高鐵再繼續要俾補貼問市民攞錢，呢度當然也要補貼，不過係補貼文字俾你，唔駛錢。 那天朋友說在這裡午飯，碰巧有事在這裡，夾著我沒有吃過其最出名的鵝肝牛肉漢堡 foie gras beef burger，為食的我當然去試下順便meet一meet朋友。 鵝肝漢堡的juicy，是上次吃那個另一名菜不能及的，用上另外的一種香港人最喜歡的美食來做漢堡絕對是吸睛之作，只不過，真係好full，一舊鵝肝，一舊牛肉加芝士，那個滿足絕對是邪惡無限，只不過我唔夠膽食咁多，如果你冇我咁肥又有quota ，這個加路連山道的美味絕對要吃。 Burgeroom 銅鑼灣Fashion Walk食街百德新街50-56號地下D舖
感謝技巧樹熊提供以上資料 技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong
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