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轉角遇到愛@為西環注入新食力
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sukichoy0921
2016-07-22
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| 自從由上環連接至堅尼地城的地鐵開通後，一直被視為老地方的西環，開始注入不少新力軍。酒吧、西餐廳等的新食店相繼落成，每隔一條街、什至兩、三間店就有一間新的開業，就算一星期試足兩三次新餐廳的菜式，都恐怕也追不及各式餐廳的進駐。 位於堅尼地城，坐立在消防局對面的Gioia，十字路口的中央當眼處，轉角便遇到愛。在六月中剛開業，以手工啤酒和新鮮生蠔為賣點的西餐廳，兩者剛好食中小妹的範兒。 黑沉搭實的門面，一片落地玻璃的門窗，營造廣闊的空間視野，晚上能遠望街景零舍寫意。銀白色的餐枱布和餐巾，配襯枱面上一早放有的酒杯和餐具，特別高貴典雅。每張枱上都加裝吊燈，柔和光明，不會亮得過份刺眼，也不會暗得令人昏睡。迷你的酒吧枱放有小型的生蠔吧，每天都會供應四至五款新鮮生蠔，來自澳洲、法國、什至較少見的南非都有，即開即食，特別新鮮。 餐廳的飲品除了一般的咖啡或茶，當然紅白酒也少不了，固然亦有少量的mocktail、梳打特飲、花茶之類，但反而對他們引入的手工啤酒就大感興趣。手工啤酒特別加有不同果味入饌，例如杏桃、朱古力、野莓、焦糖等。香甜易入口，愛甜的女生也值得一試。 S.A Namibia和U.S.A Pearl 多數吃開澳洲和法國的生蠔，但員工說南美的生蠔也不甘遜色，於是決定先嚐兩隻S.A Namibia Oyster。顏色不是光鮮、有種淡奶白的牙色，入口無比creamy，海水味很輕，餘韻有絲絲清甜。再來是U.S.A Pearl，群邊色澤深刻，creamy程度果然不及南美品種的鮮明，但海水咸度和餘韻卻有柔和的金屬感。 西班牙辣肉腸燴蘭度豆($78) 筆者一向對辣肉腸的印象麻麻，咸度高又爽實實的質感不太討好。相反，這裡對辣肉腸的處理手法十分高明。肉質異常鬆化，絕非平常吃開硬掘掘的口感，咸度依舊，但墊底的蘭度豆醬，加入胡蘿蔔煮成蓉狀，不加任何調味，豆香幽香清甜，剛好降低又平衡辣肉腸的咸度和油份，再微微醮點芥末醬，令肉質惹味十足。 地中海小龍蝦蕃茄汁扁意粉($168) 小龍蝦仿如魷魚潔白般堆在扁意粉之中，意粉軟硬度煮得剛好，挺身而充滿彈性。蕃茄汁滿滿清甜不酸，至於主角的小龍蝦咸鮮奔放，甜味在舌尖微微散發，鮮香味美，爽口不老。 U.S rib eye (About 230g) $288 筆者每次到西餐廳點牛扒都會要求七成熟，皆因肉質熟與未熟的比例呈五五分佈，外熟內嫩紅色，自然沒有可怕的血水滲出。但員工卻強烈建議我們點五成熟，畢竟每件牛扒的價錢都不便宜，也要靠廚師的廚藝是否超卓，既然員工有如此信心，當然要相信他的見解。 比手掌細一半的肉眼扒，230g的份量其實不多，用大圓白瓷碟端上，沒有其他花巧的擺設，只有炸蒜頭、薯仔粒、菠菜和一粒車厘茄點綴，肉眼扒顯得更加細小而有種比下去的感覺。 量不能取勝，唯獨質素卻勝人一籌。除了炭燒帶來明顯帶焦的烤紋外，亦瀰漫著一股濃濃誘惑的焦香。雖然只有五成熟，但白瓷碟上未有看到明顯的血水滲出，用刀尖切開肉件，沒有多費腕力，肉質異常鬆軟易切。除了薄薄的邊位熟透之外，內裡肉質接近八成都是紅潤亮澤，肉香味濃，鬆化而無渣又無筋的口感啖啖是肉，不用外來的燒汁或黑椒汁，肉眼扒本身的肉汁多得充分，再連附少許脂膏，不太油膩卻能帶動一絲油滑感和脂香，愈吃愈有香口。 燒雜菜薄餅($108) 肉眼扒固然美味，但份量少得令人有點意猶未盡，所以來多客素食主菜。薄餅比想像中更薄更脆，邊緣位直情像吃Nachos薯片脆卜卜般滋味又充滿麵粉香。分為八塊分量，每份都放有茄子、草菇、芝士、蕃茄醬和火箭菜，配料簡單而調味清怡，輕鬆地帶出素菜原有的新鮮清甜的味道，吃完完全沒有負擔，又能為自己增加纖維健康的借口吧。 身為西環友，當然絕對支持任何形式的餐廳進駐，為西環增加多姿多采、豐富多樣式的選擇。看到餐廳開業到現在才一個多月，在這晚平日的晚上，餐廳都接近滿座的狀態，可見其的實力已吸納一定的熟客仔了。
感謝sukichoy0921提供以上資料 sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong
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人均
$450.00
| 商店 | Gioia Charcoal Grill & Oyster Bar |