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聚會 @ 御名軒
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sky_0721
2016-08-30
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| 自從在炮台山返工, 才發現天后炮台山一帶有不少食店, 不同國家的菜式也可以食, 今次我地返樸歸真, 決定去位於天后的御名軒食小菜. 御名軒地點非常方便, 一出地鐵站, 行過對面便到達. 夏天最好就是食個冬瓜盅. 我地先點了一個海皇燉冬瓜盅. 個冬瓜盅都幾大份量, 材料也相當豐富, 有蝦粒, 蟹柳粒, 冬瓜粒等. 個湯夠清甜, 而且夏天最適合食冬瓜, 能夠消暑解渴. 小食點了椒鹽九肚魚. 上枱時已經香味撲鼻. 炸粉適中, 夠鬆化, 唔會過厚, 我自己最怕食的時候成口也是粉. 而內裡的九肚魚夠嫩滑, 外脆內嫩. 肘子乳豬併田園沙律. 這個菜式幾特別, 較少在酒樓食到. 乳豬用錫紙包着, 食的時候幾方便. 乳豬薄而脆身, 入口香脆可口, 有點似食薯片的感覺, 卜卜脆. 而配有田園沙律, 可以起中和作用, 減去口中的油膩感. 主菜點了秘製話梅骨. 個醬甜甜酸酸, 好適合依加天氣食, 非常醒胃. 個骨的肉質幾嫩滑, 吸收晒醬的精華, 兩者好夾. 這個菜式配飯食是最夾. 所以我地點了瑤柱蛋白炒飯. 個飯偏向清淡, 飯炒得幾乾身, 不會太油. 也可以配上話梅骨一齊食. 甜品點了薑汁燉牛乳. 牛乳夠滑身, 甜度也適中, 入口時多了一份薑的味道, 兩重口感.
感謝sky_0721提供以上資料 sky_0721的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=504491&city=hongkong
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