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究極海老味噌拉麵 @ Hamataki
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sky_0721
2016-07-01
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九龍城對於我來講不是一個多去的地區, 一講起九龍城, 自然會想到泰國菜. 原來這裡除了泰國菜外, 也有日本菜的食店, 早前就同友人去了位於九龍城的Hamataki食飯. 店舖不算大, 座位以高枱為主. 我點了究極海老味噌拉麵. 上枱時已見到拉麵在滾着, 有一些細泡仔出現, 與平日的拉麵有所不同. 我先飲一啖湯, 不但夠鮮美, 而且仲好熱辣辣. 一直食落去, 熱度仍然保持着, 原來碗中放了一塊熱石, 這樣能夠令熱度持續長久一點, 對於愛食熱辣辣的湯和麵的我, 絶對合我心意. 拉麵材料有兩隻蝦, 蝦仔, 蛋, 筍, 粟米和紫菜. 蝦肉尚算爽口彈牙. 蛋就帶少許流心, 充滿蛋香, 若再流心一點, 就更加好味. 對於我來講麵質軟硬適中. 另外, 也點了一些小食, 包括秘製炸雞, 大阪燒和日本汁煮餃子. 秘製炸雞. 雞塊都幾大件. 外皮夠脆身, 而雞肉嫩滑, 肉汁不錯, 不會太乾身, 可以說是外脆內嫩. 炸雞是啖啖肉, 完全無骨, 最啱懶人的我. 大阪燒. 上枱時已被佢的份量和燒餅面滿滿的木魚所吸引住. 大阪燒夠鬆身, 再混入醬汁和木魚一齊食, 多重口感. 對於鍾意食木魚的我, 越多木魚, 口感越佳. 日本汁煮餃子. 煎餃子食得多, 汁煮的方法較少食. 餃子皮算薄身, 內裡的饀料肉汁幾多，不會過硬和乾，汁煮方法相對無咁熱氣和油膩，醬汁帶有微微酸酸辣辣，幾醒胃.
感謝sky_0721提供以上資料 sky_0721的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=504491&city=hongkong
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