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明爐燒鵝 @ 金記客棧
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sky_0721
2016-05-16
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上星期趁放假與幾個朋友入了數碼港一趟, 係睇戲前, 先食個午飯, 無意中發現了一間新開的食店, 叫金記客棧, 便入去試下. 坐下後, 天氣太熱, 我先點了杯紅豆冰. 紅豆冰的紅豆幾多, 軟硬適中, 而甜度也適中, 的確透心涼. 我地想食香口一點的小食, 所以點了椒鹽鮮魷. 鮮魷外層帶點香脆, 炸粉夠薄身, 唔會太厚粉. 內裡的鮮魷夠彈牙, 帶點咬口, 口感不錯. 而且入口多了一份椒鹽的惹味, 不知不覺得已差不多清晒整碟. 秘製金記胡椒辣蟹. 上枱時已聞到淡淡的胡椒香味, 非常醒神. 隻蟹尚算大隻, 足夠三四個人食. 我就食蟹鉗. 一剝開個殼, 全部也是肉, 啖啖肉感覺最正. 蟹肉夠爽口彈牙, 食的時候有好香的胡椒味道, 只是微辣, 即使不太食得辣的我, 也可以接受. 明爐燒鵝(例牌). 燒鵝脾好靚, 而且放有小蠟燭, 保持着熱度. 燒鵝的皮帶點微脆, 而肉質夠嫩滑, 又夠汁, 完全不會覺得硬和乾, 好味道. 點小菜, 最好就是配白飯一齊食, 但我只食餸也夠飽, 所以無食飯.
感謝sky_0721提供以上資料 sky_0721的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=504491&city=hongkong
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