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海鮮之夜 @ 九重鮮
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sky_0721
2016-05-12
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近來興起食海鮮塔, 我與友人也想一試, 所以在友人帶路下去了佢居住附近的黃埔九重鮮食晚飯. 店內以簡約設計為主. 店員先奉上餐牌, 這裡海鮮塔有三款選擇, 包括釡山塔, 首爾塔和濟州塔, 價錢由每位$328-$568, 我地選了中價$398的首爾塔. 而粥底我地選了人蔘雞湯. 店員先放入人蔘雞湯粥底的材料, 過一陣便奉上海鮮塔. 不知是否我地得兩個人, 所以我地不是九重塔, 只有五重塔. 枱上也有三款不同的醬汁俾客人備用. 也有前菜俾客人食, 我地兩個人有款前菜, 可以免費添一次, 第二次係另外兩款前菜. 因為食海鮮有殼, 所以設有洗手設備, 食完洗手, 乾淨又方便. 店員會插上一支温度計, 大約去到90度以上便可以食. 第一層是蟶子, 象拔蚌, 翠肉瓜和菇. 蟶子幾鮮甜, 帶點爽口. 而象拔蚌就較有咬口. 第二層是蝦和元貝. 蝦幾彈牙, 也算結實. 而元貝算幾大隻, 帶子夠雪白, 入口夠鮮甜, 不用點醬汁食已經好好味. 第三層是新鮮花尾龍蠆和北寄貝. 龍蠆的肉質夠滑身, 時間控制得不錯, 又不會覺得佢腥. 北寄貝帶點咬口, 口感不俗, 也幾鮮甜. 第四層是蟹, 大花蛤, 細蜆, 木瓜. 蟹就無太多肉, 食的時候要剝殼, 所以有少許麻煩. 大花蛤係我鍾意食的海鮮之一, 肉質爽口. 第五層是鮑魚和海螺和各款蔬菜. 鮑魚算幾大隻, 又夠厚身, 入口時質感很好, 這個我會點一點醬汁一齊食. 每一層除了海鮮外, 仲有各款的瓜和菇, 除櫲可以起中和作用外, 佢地吸收晒海鮮的精華, 所以特別清甜. 這樣一層一層食落去, 食物可以保持暖, 又可以慢慢食. 我最期待的粥可以食啦, 一打開已經香味撲鼻. 店員先幫我地起了雞的肉, 人蔘雞粥可以食. 個粥非常鮮甜, 完全吸收晒海鮮的精華. 而雞肉夠嫩滑, 其他配料同樣精彩. 粥的份量好多, 食完真係好飽, 這一餐好滿足.
感謝sky_0721提供以上資料 sky_0721的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=504491&city=hongkong
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| 商店 | 九重鮮 (紅磡店) |